พิซซ่าหวานหน้าผลไม้รวมฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พิซซ่าหวานหน้าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ฤดูร้อน

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 331, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 65 มก. โซเดียม 201 มก. น้ำตาล 28 จี.

พิซซ่าเบอร์รี่แสนอร่อยนี้โดดเด่นไม่เพียงแต่รสชาติที่เหมือนของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาในการเตรียมที่รวดเร็วอีกด้วย ด้วยแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ คุณจึงไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันในการทำพิซซ่านี้ เมื่อทำเสร็จแล้ว จะราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งแสนอร่อยที่ทำจากครีมชีสและโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยน้ำแบล็กเบอร์รี่ธรรมชาติ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำผลไม้เพื่อให้ได้สีที่สดใสหรืออ่อนลงได้ เบอร์รี่สดสามชนิด ได้แก่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ พร้อมด้วยเกล็ดมะพร้าว จะเป็นเครื่องตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยไม่แพ้เค้กในวันหยุด แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่า

แป้งสาลีโฮลวีตสีขาว 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ผสม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนย 7 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

ครีม

ครีมชีสแคลอรีต่ำ 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แบล็กเบอร์รี่ 10 ลูก

ท็อปปิ้ง

บลูเบอร์รี่ 1/3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 20 ลูก
แบล็กเบอร์รี่ 10 ลูก
มะพร้าวขูดไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ผงฟู, น้ำตาล, เนย, มะนาว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ชีสเคิร์ด, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

แป้งพิซซ่า:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีน้ำตาลและเนยด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนขึ้นฟูและเป็นครีม ใส่ผิวเลมอนขูด วานิลลา และไข่ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 2 ส่วน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ นวดจนแป้งเนียน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลม ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกแรปแยกกัน แล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลา 45 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งแผ่นหนึ่งมาคลึงให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17 เซนติเมตร วางจานหรือชามขนาดเดียวกันคว่ำลงบนแป้ง แล้วตัดส่วนเกินออกเพื่อให้ขอบเรียบ ย้ายไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ
โรยแป้งบนถาดอบอีกครั้ง แล้วทำซ้ำกับแผ่นแป้งแผ่นที่สอง เขย่าถาดอบแล้ววางแผ่นแป้ง 2 แผ่นลงไป อบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นสนิทบนถาดอบ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีมไว้:

ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบใบพาย ตีครีมชีส โยเกิร์ต และน้ำผึ้งด้วยความเร็วปานกลางจนข้นและเนียน ในชามขนาดเล็ก บดแบล็กเบอร์รี่ แล้วกรองผ่านตะแกรงตาถี่ คุณจะได้น้ำแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ดูหมายเหตุ) เติมน้ำแบล็กเบอร์รี่ลงในส่วนผสมครีมชีส แล้วตีจนครีมเป็นสีม่วงสนิท ไม่มีรอยขาวเหลืออยู่ ทาครีมลงบนแป้งพิซซ่าที่เย็นแล้ว 2 แผ่น แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ตกแต่งพิซซ่าแต่ละชิ้นด้วยบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ โรยด้วยมะพร้าวขูด แล้วหั่นพิซซ่าแต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้น

บันทึก
หากต้องการให้ครีมมีสีสดใสขึ้น สามารถเติมน้ำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มได้