สเต็กไก่งวงและผักโขม เสิร์ฟพร้อมแครอทรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กไก่งวงและผักโขมราดแครอทรสเผ็ด

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 1192 มก. น้ำตาล 9 จี.

เครื่องเทศราส เอล ฮานูท จากแอฟริกาเหนือ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมให้กับเนื้อไก่งวงและผักโขมชิ้นฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมแครอทย่างปรุงรสด้วยผักชี ขนมปังพิตา และโยเกิร์ตธรรมชาติ เพื่อมื้อค่ำสุดหรูสไตล์โมร็อกโก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิต้า 3 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หั่นเป็น 4 ชิ้น
หัวหอมแดงหนึ่งในสี่หัว สับหยาบๆ
เนื้อไก่งวงบด 600 กรัม
ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
เครื่องเทศราสเอลฮานูทโมร็อกโก 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
แครอท 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
ผักชีสดสับ 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน
น้ำส้มคั้นจากส้มครึ่งลูก
โยเกิร์ตธรรมดาแบบเต็มไขมัน 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ผักโขม, แครอท, ผักชี, ส้ม, เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูท, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ในเครื่องบดอาหาร บดแผ่นแป้งพิต้า 2 ชิ้นจนเป็นชิ้นหยาบๆ ใส่หัวหอมแดงลงไปแล้วบดให้ละเอียด ใส่เนื้อไก่งวงบด ผักโขม เครื่องเทศราสเอลฮานูท เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย บดจนเนียน ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นแผ่นกลมรูปไข่ 12 ชิ้น ยาว 4 นิ้ว หนา ½ นิ้ว วางบนถาดอบ ทาแผ่นเนื้อด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 6 นาที

ในระหว่างนี้ ให้บดเมล็ดผักชีด้วยด้านแบนของมีด ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่แครอทและผักชีลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนกว่าแครอทจะนุ่ม ประมาณ 7-9 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ผักชีและน้ำส้มลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งเนื้อไก่งวงบด แครอท และขนมปังพิต้าที่เหลือใส่จาน ราดโยเกิร์ตลงบนเนื้อไก่งวงบดแล้วโรยด้วยผักชี

โยเกิร์ต:
โยเกิร์ตธรรมชาติธรรมดาใช้ทำซอสได้ดีมาก เพียงแค่คนให้เข้ากันก็จะได้ซอสที่เหลวขึ้น ข้อดีเพิ่มเติม: โยเกิร์ตอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารโมร็อกโก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน