เนื้อหมูสับสอดไส้ผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กหมูสอดไส้ผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สเต็กหมูธรรมชาติเหล่านี้ถูกยัดไส้ด้วยผักโขม มะเขือเทศตากแห้ง และส่วนผสมของชีสแพะและครีมชีส ก่อนนำไปทอดในกระทะ ทำให้ได้เมนูที่ดูหรูหรา เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด วิธียัดไส้ก็ง่ายมาก เพียงแค่ใช้มีดกรีดเป็นช่องลึกๆ ที่ด้านข้างของสเต็กแต่ละชิ้น หลังจากทอดสเต็กแล้ว ไม่ต้องล้างกระทะ แต่ให้ใช้น้ำมันที่ได้จากการทอดมาทำซอสแสนอร่อย โดยเติมน้ำซุปไก่ น้ำมะนาว และมัสตาร์ดดิฌงลงในกระทะ เสิร์ฟสเต็กพร้อมไส้ ราดด้วยซอสเบาๆ จากในกระทะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูธรรมชาติ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 110 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศตากแห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ลูก
ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำส่วนเกินออก
เกลือ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
ชีสแพะ 1/4 ช้อนโต๊ะ (55 กรัม)
ครีมชีสไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวครึ่งลูก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, มะเขือเทศ, ผักโขม, ชีสแพะ, ครีมชีส, พริกไทยดำ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่ผลมะเขือเทศแห้ง ผักโขม เกลือ พริกไทยดำ และไทม์ ผัดต่ออีกประมาณ 2 นาที ตักส่วนผสมใส่ชามขนาดกลาง ใส่ชีสแพะและครีมชีส คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นช่องตรงกลางส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหมู ใส่ส่วนผสมผักโขมและมะเขือเทศตากแห้ง 1/4 ส่วนลงในแต่ละช่อง แล้วประกบเนื้อหมูให้ปิดสนิท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่ด้านนอกของเนื้อหมู

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำซุปไก่ ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน
ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น ใส่ส่วนผสมน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำซุปเดือดปุดๆ ให้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นกระทะออก เคี่ยวน้ำซุปจนเหลือครึ่งหนึ่งเพื่อทำซอสใสๆ ประมาณ 8 นาที ราดซอสลงบนเนื้อหมูก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน