สลัดคูสคูสอิสราเอลและทูน่า

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - สลัดคูสคูสและทูน่าสไตล์อิสราเอล

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

สลัดทูน่าของอินา การ์เทน (โดยไม่ใส่มายองเนส!) มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อด้วยคูสคูสเนื้อเนียนละเอียด และมีรสชาติสดชื่นจากเคเปอร์ เลมอน และมะกอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คูสคูสอิสราเอล (2 ถ้วยตวง หรือ 280-340 กรัม)
อาหารกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 200 กรัม) ปลาทูน่า (เทน้ำเกลือออกแล้วบดเนื้อผลไม้)
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา (จากมะนาว 2 ลูก)
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่แช่น้ำเกลือ)
มะกอกดำไร้เมล็ดในน้ำมันสับหยาบ 1/2 ถ้วย (85 กรัม)
พริกแดงย่างกระป๋อง 1/2 ถ้วย (110 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
กระเทียมบด 2 ช้อนชา (2 กลีบ)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย (6-8 ต้น)
ใบโหระพาสดหั่นฝอย 1/4 ถ้วย (อัดให้แน่นพอประมาณ)
น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปติติม, ปลาทูน่า, มะนาว, พริกหวาน, เคเปอร์, มะกอก, กระเทียม, ต้นหอม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 4 ถ้วยตวง แล้วต้มจนเดือด ใส่คูสคูสลงไป ลดไฟลงให้ต่ำมาก ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที จนคูสคูสนุ่ม (อินาบอกว่า เธอเอาหม้อลงจากเตาตอนครึ่งทางของการเคี่ยว) เทน้ำออกโดยใช้กระชอน
ระหว่างที่คูสคูสกำลังสุก ให้ผสมทูน่า ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก เคเปอร์ มะกอก พริกแดง กระเทียม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1.5 ช้อนชา ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่คูสคูสที่ร้อนแล้วลงไปในส่วนผสมนี้ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและพักไว้ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว

ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกเคล้ากับหัวหอมใหญ่ ใบโหระพา น้ำมะนาวครึ่งลูก และเกลืออีก 1 ช้อนชา ชิมรสและปรุงรสตามต้องการ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร