เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 4 ช้อนโต๊ะ

ข้าวสำหรับทำซูชิ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวซูชิ หรือข้าวเมล็ดกลม
• น้ำ 2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับล้างข้าว
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวเมล็ดกลม, น้ำส้มสายชูข้าว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ข้าวลงในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไปให้ท่วม คนข้าวกับน้ำ แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำสะอาด ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส
  
  ใส่ข้าวลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 2 ถ้วย แล้วตั้งไฟแรง ต้มโดยไม่ต้องปิดฝาจนเดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 30-45 วินาที จากนั้นย้ายข้าวไปใส่ในชามไม้หรือแก้วขนาดใหญ่ แล้วเติมส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไป
  
  ผสมให้เข้ากันจนข้าวทุกเม็ดเคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำไปใช้ทำซูชิหรือซาชิมิ

คะแนนโหวต: 3