ขนมปังเปปเปอโรนีอิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: --
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 20 ชิ้น

ขนมปังเปปเปอโรนีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกที่เสิร์ฟในบ้านชาวอิตาลี คุณสามารถปรับปริมาณเปปเปอโรนี (ซาลามี) และชีสได้ตามความชอบส่วนตัว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนเปปเปอโรนีได้ เช่นเดียวกับชีสมอสซาเรลลา ขนมปังเปปเปอโรนีมักเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถแช่เย็นและอุ่นใหม่ในภายหลังได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้งหนึ่งซอง
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
น้ำอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทำขนมปัง - 1.5 ถ้วย
นม (อุ่น) - 1 แก้ว
แป้งสาลี – 1 ถ้วย
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
ชีสโมซซาเรลล่าหรือชีสเชดดาร์ - 1 และ 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซาน - 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกเปปเปอโรนี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งขนมปัง, แป้ง, น้ำนม, ออริกาโน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ไส้กรอกเปปเปอโรนี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
เติม 1 ถ้วย แป้งขนมปังผสมแป้งทั้งหมด นม น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมแป้งขนมปังที่เหลืออีกครึ่งถ้วย นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ประมาณ 5 นาที

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางลงในชาม ปิดด้วยผ้าขนหนู แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ปราศจากลมโกรก ประมาณหนึ่งชั่วโมง
นำแป้งออกมาแล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 40 เซนติเมตร
โรยด้วยออริกาโน ชีสพาร์เมซาน ตามด้วยชีสมอสซาเรลลา และปิดท้ายด้วยชิ้นเปปเปอโรนี
เริ่มจากด้านยาวของแป้ง ม้วนขึ้นและกดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศ ปิดรอยต่อให้สนิท
วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดด้วยผ้าขนหนู แล้วพักให้ขึ้นฟู
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟขนมปังเปปเปอโรนีแบบแช่เย็น