ขนมปังปิกนิกอิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 615, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 98 มก. โซเดียม 1481 มก. น้ำตาล 4 จี.

ขนมปังแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยเป็ปเปอโรนี ไส้กรอก และแฮม รวมถึงพริกหวานและหัวหอม ซึ่งเป็นส่วนประกอบคลาสสิกของพิซซ่าหน้าเนื้อชั้นเยี่ยม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไปของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
มะกอกดำไร้เมล็ดหั่นเป็นสี่ส่วน 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 700 กรัม
เปปเปอโรนีหั่นแผ่น 1 ห่อ น้ำหนัก 170 กรัม
แฮม 4 ชิ้น แต่ละชิ้นหั่นเป็น 8 เส้น
1 ช้อนโต๊ะ (ซื้อจากร้านค้า) ซอสมารินารา
มอสซาเรลล่าชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ (250 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันเพื่อเคลือบแป้ง
กระเทียมผง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกสับ, พริกหวาน, มะกอก, เห็ดแชมปิญอง, ซอสมารินารา, แป้งยีสต์, แฮม, ไส้กรอกเปปเปอโรนี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง นำไส้กรอกลงไปผัด คนและบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนกระทั่งไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาลและไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 10 นาที ตักไส้กรอกขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน แล้วนำกระทะกลับไปตั้งไฟกลางอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 6-8 นาที ตักผักและเห็ดใส่ชาม แล้วใส่มะกอกลงไป
บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x14 นิ้ว กระจายชิ้นเปปเปอโรนี แถบแฮม และไส้กรอกที่ทอดจนเหลืองแล้วให้ทั่วด้านสั้นของแป้ง โดยเว้นขอบไว้ 1 นิ้ว จากนั้นทาซอสมาเรียนาราให้ทั่วเนื้อสัตว์
โรยซอสด้วยมอสซาเรลล่า จากนั้นกระจายผักและเห็ดให้ทั่วชีส เริ่มจากด้านสั้น ม้วนแป้งให้แน่นเป็นม้วน บีบตะเข็บด้านข้างให้ปิดสนิท แล้วสอดปลายตะเข็บไว้ใต้แป้งม้วน

บันทึก

เพื่อให้แป้งนวดง่ายขึ้น ควรแช่เย็นแป้งไว้ 10-15 นาทีก่อนนำไปใช้
วางโรลลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยด้วยผงกระเทียม นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที
ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นหั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวางเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน และเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่