ดอกกะหล่ำย่างราดซอสชีสบรีและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ดอกกะหล่ำย่างธรรมดาๆ จะอร่อยขึ้นมากเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสชีสบรีและเบคอนหอมๆ ซอสสีขาวนี้ทำจากไขมันเบคอนและนม ปรุงรสให้ข้นด้วยแป้งและชีส รสชาติครีมมี่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นลูกจันทน์เทศและกลิ่นควันของเบคอนกรอบๆ ที่ผสมอยู่ในซอส ราดซอสลงบนดอกกะหล่ำย่างเพื่อเป็นเครื่องเคียงสุดพิเศษและเหมาะสำหรับเทศกาล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนรมควันไม้แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 220 กรัม
แป้ง 1/4 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ชีสบรี 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
ใช้น้ำมันคาโนลาทาตะแกรงย่าง
กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 หัว เอาแกนกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 4 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอนรมควัน, แป้ง, น้ำนม, ชีสบรี, ลูกจันทน์เทศ, ดอกกะหล่ำ, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเบคอนจนไขมันละลายและเบคอนกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ลดไฟลงเหลือปานกลาง จากนั้นใส่แป้งลงในไขมันที่ละลายแล้วในกระทะ ผัดจนเนียน คนบ่อยๆ จนได้กลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 3-4 นาที ค่อยๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา คนจนเนียน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 7-8 นาที ใส่ชีสบรี เกลือ 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ คนจนชีสละลาย ใส่เบคอน 3/4 ส่วนลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้ให้ร้อนขณะเตรียมดอกกะหล่ำ
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วเช็ดตะแกรงด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำมันคาโนลา ราดน้ำมันมะกอกลงบนดอกกะหล่ำ ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ย่างดอกกะหล่ำจนเหลืองทองทุกด้าน ประมาณ 7-8 นาที นำออกจากเตาปิ้งย่างแล้วจัดใส่จานขนาดใหญ่ วางเบคอนและชีสบรีที่เตรียมไว้ลงบนดอกกะหล่ำร้อนๆ โรยด้วยเบคอนกรอบที่เหลือและผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / อาหารเรียกน้ำย่อยจากกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน