ไก่กระป๋องเบียร์รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 937, ไขมันทั้งหมด 72 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 217 มก. โซเดียม 1310 มก. น้ำตาล 1 จี.

สูตรไก่ปรุงรสอร่อยนี้ มีหนังกรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทั้งการย่างและการอบ ไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศผสมกระเทียม ยี่หร่า ผักชี และพริกป่น แล้วเสียบลงบนกระป๋องเบียร์ ซึ่งจะช่วยให้รสชาติซึมซาบเข้าสู่ไก่ได้ดียิ่งขึ้นขณะอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.5–1.8 กิโลกรัม
ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
เบียร์ 1 กระป๋อง (0.33 ลิตร)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ผงกระเทียม, ยี่หร่า, ผักชี, เบียร์อ่อน, เปลือกมะนาว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาแก๊สหรือเตาถ่านที่มีฝาปิดขนาดใหญ่พอที่จะวางไก่ได้ อุ่นเตาให้ร้อนก่อน วางถาดรองน้ำมันไว้ใต้ตะแกรงเพื่อรองรับไขมันส่วนเกิน
ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันจนเนียน เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำเครื่องเทศมาทาให้ทั่วไก่ทั้งด้านในและด้านนอก

เปิดเบียร์แล้วดื่มอึกใหญ่ หรือจะเทออกมาเล็กน้อยก็ได้ เสียบไก่ลงในกระป๋องเบียร์ในแนวตั้ง วางกระป๋องที่มีไก่ลงบนตะแกรงเหนือถาดรองน้ำหยด ปิดฝาและปรุงจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจากไก่จะใส เมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าใช้ถ่าน ให้โกยถ่านไปด้านใดด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ไก่โดนความร้อนโดยตรง
เตาอบ:

ไก่กระป๋องนี้สามารถนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) ได้เช่นกัน เพียงนำไก่กระป๋องวางลงในภาชนะอบตื้นๆ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจากไก่จะใสเมื่อใช้มีดจิ้มดู

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - George Durand (สหรัฐอเมริกา) – เชฟ, ผู้จัดรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / นก / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง

รวมสูตรอาหาร