สลัดแครอทและหัวไชเท้า

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 185, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 163 มก. น้ำตาล 4 จี.

สลัดแครอทและหัวไชเท้า - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวไชเท้า 700 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
แครอทปอกเปลือก 500 กรัม
ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
1 ช้อนชา สีเข้ม น้ำมันงา
งาขาว 1 3/4 ช้อนชา
งาดำ 1 3/4 ช้อนชา
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวไชเท้า, แครอท, รากขิง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมะนาว, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมผัก: ใช้มีดปอกผักหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นกว้างๆ วางหัวไชเท้าในตะแกรงแล้วคลุกกับเกลือ 1/4 ช้อนชา แขวนตะแกรงไว้เหนือชามแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก โดยเขย่าเป็นครั้งคราว ประมาณ 15 นาที ในระหว่างนั้น หั่นแครอทเป็นเส้นกว้างๆ
เตรียมน้ำสลัด: ในชามสลัด ผสมขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือ 1/2 ช้อนชา ค่อยๆ เทน้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไป คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

นำงาไปคั่วในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งงาสีขาวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที ใส่เมล็ดงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด
ใส่ผักลงในชามสลัดแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ โรยด้วยงาที่เหลือ

หมวดหมู่: