สลัดสีสันสดใส กรอบอร่อย ประกอบด้วยหัวไชเท้าและแครอทสด

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - สลัดผักสดกรอบ สีสันสดใส จากหัวไชเท้าและแครอท

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดสีสันสดใสจานนี้รสชาติอร่อยไม่แพ้หน้าตาเลย ด้วยน้ำสลัดเนยถั่วลิสงเนื้อเนียน ใช้เวลาทำเพียง 20 นาทีเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการก็คือผักสีสันสดใส เช่น แครอท หัวไชเท้าหลากสี และแตงกวาสด และสำหรับการหั่นให้สวยงามและบางนั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ที่ปอกผักธรรมดาก็ใช้ได้แล้ว!

“ฉันพยายามปรุงอาหารให้ทุกคำที่ทานเข้าไปเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เพื่อให้รสชาติอาหารกระตุ้นอารมณ์ความรู้สึก ฉันรักการทำอาหาร แต่ฉันรักการได้สัมผัสประสบการณ์มากกว่า และนี่คือด้านของการทำอาหารที่ฉันอยากจะถ่ายทอดมากที่สุด และเหนือสิ่งอื่นใด ฉันดีใจที่รู้ว่า ไม่ว่าอาหารจานนั้นจะมีต้นกำเนิดมาจากที่ใด อาหารบนโต๊ะอาหารก็มีพลังที่จะเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน” เคธี่ พีคส์ ผู้เขียนสูตรอาหาร เชฟรายการโทรทัศน์ และผู้พัฒนาสูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงเนื้อครีม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ เติมเพิ่มได้ถ้าต้องการ
โยเกิร์ตธรรมดาแบบเต็มไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก

สลัดผักสด

ผักกาดหอม 2 กำ
แอปเปิ้ลหวานครึ่งลูก เช่น แอปเปิ้ลพันธุ์กาลา
แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว สีต่างกัน เช่น สีม่วง สีเหลือง หรือสีส้ม
แตงกวาครึ่งลูกที่มีผิวเรียบ
หัวไชเท้า 4 สีที่แตกต่างกัน (เช่น พันธุ์ English Breakfast, Arbu, Easter, Globe)
ถั่วพิสตาชิโอแกะเปลือก 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, แตงกวา, หัวไชเท้า, ผักกาดหอมใบ, แครอท, พิสตาชิโอ, ทับทิม, เนยถั่วลิสง, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติมเชื้อเพลิง:

ผสมเนยถั่วลิสง น้ำมันพืช โยเกิร์ต และน้ำมะนาวส่วนใหญ่เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และหากต้องการ สามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยได้
สลัดผักและผลไม้สด:

เด็ดใบด้านนอกที่เสียหายออกจากผักกาดหอม จากนั้นหั่นผักกาดหอมตามยาวเป็นชิ้นลิ่ม ชิ้นสี่ส่วน หรือชิ้นหกส่วนหากมีขนาดใหญ่

ใช้มีดคมๆ หั่นแอปเปิลเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก ค่อยๆ หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนสี
ใช้ที่ปอกผักรูปตัว Y หั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้นยาว แล้วใส่ลงในชามเดียวกับแอปเปิล หั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นบางๆ ตามขนาด แล้วใส่ลงในชามเช่นกัน
วิธีเสิร์ฟ: ทาซอสสลัดปริมาณเล็กน้อยลงบนก้นจานเสิร์ฟทรงยาวให้ทั่ว วางผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นลงไป จัดวางแอปเปิ้ล หัวไชเท้า แครอทหั่นเป็นเส้น และแตงกวาหั่นเป็นเส้นไว้รอบๆ และบนใบผักกาดแก้ว โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอและเมล็ดทับทิม เสิร์ฟพร้อมซอสสลัดที่เหลือ

หมายเหตุจากเชฟ

ถ้าคุณมีเครื่องบดอาหารขนาดเล็ก ก็ใช้มันทำน้ำสลัดได้เลย สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้เนยถั่วลิสงที่เหลืออยู่ด้วย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน!