ข้าวริซอตโต้เห็ดอบไมโครเวฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ริซอตโต้เห็ดสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อย สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ คุณไม่ต้องเสียเวลาครึ่งชั่วโมงในการคนบนเตา และอาหารจานนี้ก็จะมีความครีมมี่ หอม และอร่อยไม่ต่างจากการปรุงแบบดั้งเดิม ริซอตโต้จานนี้ใช้เห็ดสามชนิด ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี เห็ดกระดุม และเห็ดชิตาเกะ ซึ่งรวมกันแล้วให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เริ่มต้นด้วยการแช่เห็ดพอร์ชินีแห้ง และใช้ซุปที่แช่เห็ดไว้พร้อมกับไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ คุณจะต้องคนริซอตโต้เพียงครั้งเดียวในระหว่างการปรุง และมันก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวอาร์โบรีโอ 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
เห็ดปอร์ชินีแห้ง 0.5 ถ้วย (ประมาณ 15 กรัม)
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3.5 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เห็ด 110 กรัม (ไม่รวมก้าน) หั่นเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
เห็ดหอมแห้ง 110 กรัม (ไม่รวมก้าน) หั่นเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
ไทม์สด 1 กิ่ง
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, ไวน์ขาว, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดปอร์ชินี, เห็ดแชมปิญอง, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมเห็ดพอร์ชินีแห้งกับน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย นำเข้าไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ใช้ไฟแรง (100%) จนกว่าน้ำซุปจะร้อนแต่ไม่เดือด ประมาณ 1.5 นาทีในไมโครเวฟ 1100 วัตต์ หรือ 2.5 นาทีในไมโครเวฟ 700 วัตต์ พักไว้ 5 นาที ตักเห็ดพอร์ชินีออกจากน้ำซุปด้วยกระชอน บีบน้ำส่วนเกินออก สับเห็ดหยาบๆ พักเห็ดสับและน้ำซุปไว้
ใส่หอมแดง กระเทียม เห็ดกระดุม เห็ดหอม เนย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ลงในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ขนาด 8x8x2 นิ้ว ปิดให้สนิทด้วยแผ่นพลาสติก 2 แผ่น ใช้ปลายมีดกรีดเป็นรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อระบายไอน้ำ นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูง (100%) จนกว่าผักและเห็ดจะนุ่ม ประมาณ 5 นาทีสำหรับไมโครเวฟ 1100 วัตต์ หรือ 9 นาทีสำหรับไมโครเวฟ 700 วัตต์ ระวังอย่าให้มือโดนไอน้ำลวกขณะเปิดแผ่นพลาสติก หากเห็ดยังดูดิบอยู่ ให้คนแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งโดยปิดฝาไว้ ครั้งละ 30 วินาที

ใส่ข้าวลงในจานเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไวน์ขาว น้ำซุปไก่ที่เหลือ 1.5 ถ้วย น้ำซุปเห็ดที่แยกไว้ (เก็บตะกอนที่ก้นชามไว้ด้วย) เห็ดพอร์ชินีสับ โหระพา และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูง (100%) เป็นเวลา 8 นาทีในเตาไมโครเวฟ 1100 วัตต์ หรือ 10 นาทีในเตาไมโครเวฟ 700 วัตต์ คนริซอตโต้แล้วเติมน้ำซุปไก่ที่เหลือ 1 ถ้วย
ปิดฝาและนำเข้าไมโครเวฟต่อจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 9 นาทีสำหรับไมโครเวฟ 1100 วัตต์ หรือ 15 นาทีสำหรับไมโครเวฟ 700 วัตต์ ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์เมซาน และผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากันจนริซอตโต้เนียนเป็นครีม ในขั้นตอนนี้ ริซอตโต้ควรข้นแต่ยังเทได้ ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ปิดฝาพักไว้ 2 นาทีเพื่อให้ข้าวได้พักตัว เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาไมโครเวฟ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน