ซุปนมสไตล์ไทยใส่มันฝรั่งและข้าวโพด

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ซุปกะทิใส่มันฝรั่งและข้าวโพดแบบไทย

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 407, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน จี., คาร์โบไฮเดรต จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ซุปกะทิสไตล์ไทยใส่ข้าวโพดและมันฝรั่ง - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด 4 ฝัก
มันฝรั่งแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (ประมาณ 12 ออนซ์)
กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (380 กรัม)
ต้นหอมซอย 3/4 ถ้วย
ขิงสดปอกเปลือกขูด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 4 กลีบ
พริกไทยดำ 8 เม็ด
1. หั่นเป็นสามชิ้น ก้านตะไคร้ (ไม่จำเป็น)
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
เกลือ
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ใบโหระพาสด 8 ใบ
ใบสะระแหน่สด 8 ใบ
หัวไชเท้า 4 หัว หั่นบางๆ
ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
มะเขือเทศ 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, มันฝรั่งแดง, นมมะพร้าว, ต้นหอม, รากขิง, กระเทียม, พริกฮาลาปิโน, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, พริกไทยดำ, ตะไคร้, มะนาว, สะระแหน่, โหระพา, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก ในหม้อ ใส่เมล็ดข้าวโพด มันฝรั่ง 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย ขิง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทยดำ และน้ำ 5 ถ้วย บดตะไคร้ (ถ้าใช้) แล้วใส่ลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 25-30 นาที
ประมาณ 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะสุก ให้ละลายเนยในกระทะอีกใบด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวมันฝรั่งที่เหลือ 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ขิงที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกฮาลาปิโน ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เมล็ดข้าวโพดแล้วผัดจนผักนิ่มประมาณ 3-4 นาที

กรองน้ำซุป โดยบีบเอาของเหลวออกให้มากที่สุด ทิ้งกากที่เหลือ เทน้ำซุปที่กรองแล้ว 2 ถ้วยลงในมันฝรั่งและข้าวโพด นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ใส่กะทิ ใบโหระพา และใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยเกลือ คนจนส่วนผสมเดือดเบาๆ ยกลงจากเตา แล้วใส่หัวไชเท้า ผักชี และน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าและต้นหอมที่เหลือ 1/4 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน