น้ำจิ้มปลารมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 251, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 1274 มก. น้ำตาล 2 จี.

มอลลี่ เยห์ นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นอายของอาหารยิวเล็กน้อย เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ อีกมากมายในร้านอาหารใหม่ของเธอ เบอร์นี่ ในมินนิโซตา น้ำจิ้มชนิดนี้มีรสชาติรมควัน เนียนนุ่ม เข้มข้น และมีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย ทำจากปลาเนื้อขาวรมควันแสนอร่อยที่จับได้จากน่านน้ำท้องถิ่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขึ้นฉ่ายสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์ 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบๆ
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ปลาเนื้อขาวรมควัน 450 กรัม ไม่มีหนังและก้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขนมปังไรย์ปิ้งสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอนรมควัน, ขนมปังไรย์, การดื่มอวยพร, ขึ้นฉ่าย, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, เคเปอร์, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผักชีลาว ต้นหอม เคเปอร์ เกลือ พริกไทย และหอมแดงลงในโถปั่นอาหาร ปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ หลายๆ ครั้งจนส่วนผสมมีขนาดใกล้เคียงกัน
ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาวลงไป แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ปลาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่งสด แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์ปิ้ง เก็บน้ำจิ้มไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน.

หมวดหมู่: