ปลาแซลมอนราดซอสแชมเปญ

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรการทำปลาแซลมอนราดซอสแชมเปญแบบทีละขั้นตอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาและซอส

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
แชมเปญบรูท 1 ขวด (750 มล.)
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม
ครีมข้น 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมซอสขาว
มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง

สลัดอารูกูลา

อารูกูลา 230 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ลิตร หั่นครึ่งลูกละ 1 ลูก
ข้าวโพดกระป๋อง 120 กรัม, 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู
ชีสพาร์เมซานขูดฝอย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอมแดง, แชมเปญ, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ครีม, มะนาว, อารูกูลา, มะเขือเทศองุ่น, ข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที
ใส่แชมเปญ น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลงให้เคี่ยวไฟอ่อน

ใส่เนื้อปลาลงในน้ำซอส ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก ตักปลาขึ้นใส่จาน อย่าทิ้งน้ำซอสในกระทะ
เทของเหลวครึ่งถ้วยลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ครีมลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมซอสขาวลงไป คนตลอดเวลาประมาณ 1 นาที นำปลาใส่กลับลงไปในของเหลวในหม้อเพื่ออุ่นเบา ๆ
ตักปลาแซลมอนใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยซอส และตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง
สำหรับสลัด นำผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ ข้าวโพด และน้ำสลัดมาผสมกัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน