เนื้อวัว "โบลุกลัก" ที่อร่อยสุดๆ

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรเนื้อ "โบลุกลัก" สุดอร่อย พร้อมรายละเอียดครบถ้วน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำมะนาวสด 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูไทย 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น หรือพริกเซราโน 1/2 เม็ด
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ใบโหระพาเอเชีย 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
สับปะรดสุก 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1/2 ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. (ไม่จำเป็น)
หอมแดง 1/4 หัว หั่นบางๆ ตามยาว
ผักวอเตอร์เครส 3 ถ้วย (ล้าง คัดแยก และฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ)
มะเขือเทศสุก 1 ลูก หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, สัปปะรด, แพงพวย, มะเขือเทศ, พริกเซราโน่, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดกลาง เทซอสหอยนางรมและซีอิ๊วลงไป ใส่เนื้อวัวลงไปแล้วคนให้เนื้อเคลือบด้วยน้ำหมักอย่างทั่วถึง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 5 วินาที ใส่เนื้อวัวลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนขอบเนื้อสุกเหลืองประมาณ 2-3 นาที ใส่ซอสเลมอนลงไปคนให้เข้ากัน
ถ้าใช้สับปะรดหั่นชิ้น โหระพา และหอมแดง ผัดรวมกับเนื้อวัว จัดผักวอเตอร์เครสและมะเขือเทศให้สวยงามบนจาน ตักเนื้อวัวและน้ำที่ออกมาราดบนผักวอเตอร์เครส แล้วเสิร์ฟทันที (พร้อมขนมปังบาแกตต์อุ่นๆ หรือข้าวสวยร้อนๆ เพื่อซับน้ำซอสก็ได้ตามต้องการ)

ตัวเลือกการส่งอีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟโบลุกลักคือ ไม่ต้องใส่น้ำสลัดมะนาวเลย และเสิร์ฟเนื้อกับน้ำปรุงรสที่ทำจากเกลือทะเล 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา และน้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเวียดนาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน