เนื้อวัวผัดถั่วแดง

คะแนนโหวต: 12

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เบน โกลด์สไตน์

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อวัวผัดถั่วแดง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อคอวัว 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออกหากต้องการความเผ็ดน้อยลง)
3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสพริกและยังมีรสชาติอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 450 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 430 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ถั่วไต, ถั่วแดง, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, พริกฮาลาปิโน, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟแรง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ใช้ตะหลิวตักขึ้นใส่ชาม ใส่น้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วผัดเนื้อส่วนที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นใส่ชามเช่นกัน
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกฮาลาปิญโญลงไป ผัดต่อ คนเป็นครั้งคราว จนนิ่ม ประมาณ 2 นาที

ใส่พริกป่น ยี่หร่า เกลือ 1/2 ช้อนชา และซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนเป็นสีแดงเข้ม ประมาณ 2 นาที

ใส่เนื้อวัวและน้ำที่ออกมาจากชาม มะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อ และน้ำ 2 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ โดยคนและขูดก้นกระทะไปด้วย จนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

ใส่ถั่วแดงและน้ำที่แช่ถั่วลงไป แล้วเคี่ยวจนข้นประมาณ 20-30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่นตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน