พริกแกงเนื้อที่ดีที่สุดที่ใส่ถั่วบด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ชิลีคอนคาร์เนสูตรเด็ดที่สุด (ใส่ถั่วบด)

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 421, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 1101 มก. น้ำตาล 8 จี.

มีสูตรทำชิลีคอนคาร์เนมากมายนับพันสูตร แต่สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกดั้งเดิมอย่างแท้จริง ทำจากเนื้อวัวบด ถั่วกระป๋อง และเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อวัวบดหยาบๆ ทำให้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ดี ลองขอให้คนขายเนื้อทำแบบนี้ดู คุณสามารถตักซอสเนื้อนี้ราดบนฮอทดอกและเบอร์เกอร์ หรือเสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มก็ได้ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณอาจมีส่วนผสมหลายอย่างอยู่ในครัวอยู่แล้ว เพิ่มความอร่อยให้กับชิลีคอนคาร์เนของคุณด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด และเสิร์ฟพร้อมกับแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
เนื้อวัวบด 450 กรัม ควรเป็นเนื้อบดหยาบ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่จำเป็น)
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดให้ละเอียด
ถั่วแดงกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) เทน้ำทิ้ง
ครีมเปรี้ยว เชดดาร์ชีสขูด และต้นหอมซอย สำหรับเสิร์ฟ
แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วแดง, ครีมเปรี้ยว, ตอร์ติญ่าชิปส์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตุ๋นหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน ลดไฟลงเหลือกลาง ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่มและเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที ใส่พริกฮาลาปิญโญลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนพริกนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที ใส่พริกป่น ยี่หร่า ปาปริก้า พริกคาเยน เกลือ 1/2 ช้อนชา และซอสมะเขือเทศลงไป ผัด คนบ่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที
ใส่ซุปเนื้อและมะเขือเทศบดลงไป แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เนื้อและน้ำที่ออกมาลงไป จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวพริกแกงโดยปิดฝาไว้จนเนื้อนุ่มและน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที ใส่ถั่วและน้ำจากกระป๋องลงไป แล้วเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝาจนถั่วนุ่มและพริกแกงข้นขึ้นอีก ประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ