ซี่โครงเนื้อวัวราดน้ำเกรวี่ใส่ใบไทม์

"โอ้ ว้าว" (fr. au jus() เป็นศัพท์ทางด้านการทำอาหารในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง "มีน้ำเนื้อ" และส่วนใหญ่มักหมายถึงเนื้อวัวอบราดซอสที่ทำจากน้ำเนื้อ ให้เลือกเนื้อส่วนหลังของซากสัตว์ ซึ่งถือเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดและมักนำไปอบพร้อมกระดูก พักเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้น นำเนื้อมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ วางบนถาดอบที่มีตะแกรง แล้วนำเข้าอบ เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำน้ำเนื้อไปเคี่ยวกับไวน์แดงและไทม์ แล้วเสิร์ฟซอสแสนอร่อยกับเนื้อวัวหั่นบางๆ

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: