หัวหอมซิโปลลินีตุ๋นในไวน์แดง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 101, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 110 มก. น้ำตาล 10 จี.

มีอาหารอร่อยหลายอย่างที่ใช้หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซุปหัวหอมฝรั่งเศสอย่างเดียวก็อร่อยเลิศแล้ว แต่ผักที่เรียบง่ายและอาจจะราคาถูกที่สุดนี้ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องเคียงชั้นเลิศที่มีรสชาติระดับล้านดอลลาร์ได้อีกด้วย หัวหอมซิโปลลินีเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ พวกมันคล้ายกับหอมแดงและมีรสหวานที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อนำไปตุ๋นหรืออบ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วนำไปผัดกับเนย จากนั้นราดด้วยไวน์แดงและน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วเคี่ยวจนเข้ากัน รสชาติจะพัฒนาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม เข้มข้น และหลากหลายมิติ หัวหอมเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมซิโปลลินี 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้ว
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ไวน์แดง 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, ไวน์แดง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย แล้วใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไวน์และน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวจนเดือดเบาๆ
ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 15 นาที เปิดฝา เพิ่มไฟ และเคี่ยวต่อจนน้ำงวดและข้นขึ้น เคลือบหัวหอมเหมือนน้ำซอส เสิร์ฟพร้อม เนื้ออบเคลือบด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพร.

หมวดหมู่: