ผักสวิสชาร์ดตุ๋นกับแครนเบอร์รี่แห้ง
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
สูตรนี้ใช้ทั้งใบอ่อนและก้านแข็งของผักสวิสชาร์ด—คุณไม่มีทางได้รับใยอาหารมากเกินไป! เพียงแค่ปรุงก้านก่อนใบ ใบก็จะนุ่มและฉ่ำเหมือนกัน เมื่อนำมาปรุงกับหัวหอมแดง ความเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่แห้ง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ก็จะได้รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟผักสวิสชาร์ดตุ๋นนี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่งวงอบ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ผักสวิสชาร์ด 2 กำใหญ่ หั่นก้านเป็นชิ้นยาว 2 เซนติเมตร และใบเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
- แครนเบอร์รี่แห้ง 0.5 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักสวิสชาร์ด, แครนเบอร์รี่แห้ง, หัวหอมแดง, ลูกจันทน์เทศ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งน้ำซุปไก่ในหม้อขนาดเล็กจนร้อน ยกลงจากเตาแล้วใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงไป พักไว้ให้แครนเบอร์รี่นิ่มลง
- ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมแดงและก้านผักสวิสชาร์ดลงไป ผัดจนก้านนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เติมน้ำซุปไก่และแครนเบอร์รี่แห้ง ใส่ใบผักสวิสชาร์ดลงไป กดใบลงหากจำเป็นเพื่อให้พอดีกับกระทะ
- ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนใบเริ่มเหี่ยว ประมาณ 1-2 นาที เปิดฝาและเพิ่มไฟเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อจนใบอ่อนนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- ใช้ที่คีบตักผักคะน้าใส่ชามเสิร์ฟ โดยเก็บน้ำในกระทะไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น ต้มจนเดือดและเคี่ยวต่อจนน้ำข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 2 นาที ราดซอสลงบนผักคะน้า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
