ผักสวิสชาร์ดตุ๋นกับถั่วและไส้กรอกไก่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 127 มก. โซเดียม 1822 มก. น้ำตาล 10 จี.

ก้านอ่อนของผักสวิสชาร์ดนั้นกินได้ และให้รสชาติกรุบกรอบและฉ่ำน้ำเข้ากันได้ดีกับใบ เพียงแค่ผัดนานกว่าใบไม่กี่นาที ก็จะได้เมนูที่ทำง่าย มีไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับมื้อเย็นเร่งด่วนในวันธรรมดา หากไม่ล้างถั่วกระป๋อง ถั่วจะยังมีแป้งอยู่บ้าง ซึ่งจะทำให้ซอสจากไส้กรอกไก่และผักสวิสชาร์ดมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกไก่สำเร็จรูปผสมแอปเปิ้ล 6 ชิ้น (ประมาณ 0.5 กก.)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ผักสวิสชาร์ด 1 กำ
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดใหญ่ 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ
ถั่วแคนเนลลินีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำออก แต่ไม่ต้องล้าง
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ผักสวิสชาร์ด, ต้นกระเทียม, ถั่วแคนเนลลินี, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ คลุกไส้กรอกบนถาดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา แล้วนำเข้าอบ โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ตัดก้านผักสวิสชาร์ดออกและสับใบหยาบๆ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ก้านผักสวิสชาร์ดและต้นหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่ถั่วและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนนิ่มประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ใส่ใบผักคะน้าลงไป ผัดจนผักสลด ใส่ครีมและน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวจนผักนิ่มและถั่วสุกแต่ไม่เละ ประมาณ 3 นาที ถ้ากระทะดูแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
แบ่งถั่วและผักใบเขียวใส่จาน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน