เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มิแกสเป็นอาหารเท็กซ์-เม็กซ์ที่ทำจากแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบและไข่คน โดยทั่วไปจะทำจากตอร์ติญาที่เหลือและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า สูตรของซันนี่ แอนเดอร์สันเพิ่มรสชาติด้วยซัลซ่าเวิร์ด (ซัลซ่าสีเขียวที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก) เสิร์ฟมิแกสโดยโรยหน้าด้วยชีส อะโวคาโดหั่นชิ้น และสมุนไพรอย่าง generously

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ใช้ตอร์ติญาข้าวโพด 4 แผ่น หั่นเป็นเส้นกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
• พริกเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง (110 กรัม)
• หอมหวานสับ 1/2 ถ้วยตวง เช่น หอมหวานพันธุ์วิดาเลีย
• ซัลซ่าเวร์เด 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 0.5 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
• ครีมเปรี้ยวเม็กซิกัน 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, ตอร์ติญ่า, หัวหอมวิดาเลีย, อะโวคาโด, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว, ชีสเปปเปอร์แจ็ค

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ให้เข้ากันอย่างแรง แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่แผ่นตอร์ติญาลงไปผัด คนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่พริกและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ไข่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ซัลซ่าเวร์เดลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
• โรยหน้าด้วยชีส เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด ผักชี ต้นหอม และครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 1