ทาโก้ไก่งวง

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 354, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 270 มก. น้ำตาล 4 จี.

ทาควีโตสเป็นอาหารเม็กซิกันที่ทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพด ม้วนเป็นทรงกระบอก สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และผัก นำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซัลซ่า โดยทั่วไปแล้ว ทาควีโตสจะทำจากแป้งตอร์ติญาขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกออกระหว่างทอด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบยึดไว้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โรลไก่งวง

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พริกฮาลาปิโนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่งวงฉีก 1.5 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1.5 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องเม็กซิกัน 1/2 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและสับละเอียด
ตอร์ติญาข้าวโพดสีขาวหรือสีเหลือง 18 แผ่น
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้จิ้มฟัน

ซัลซ่าแครนเบอร์รี่

ซอสแครนเบอร์รีสำเร็จรูป 0.5 ถ้วย (มีแครนเบอร์รีทั้งลูก)
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับหยาบๆ
หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งหัว สับหยาบๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องเม็กซิกันสับ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, ซอสแครนเบอร์รี่, ตอร์ติญ่า, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, มะเขือเทศ, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกฮาลาปิโนในกระทะด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ยกลงจากเตาแล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อไก่งวง ชีส มะเขือเทศ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงในชามเดียวกัน ผสมให้เข้ากัน
นำแผ่นแป้งตอร์ติญาเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที จนกว่าจะนุ่ม

ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในแผ่นตอร์ติญา แล้วม้วนเป็นทาโก้ ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น คลุมทาโก้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก่อนนำไปทอด เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นตอร์ติญาแห้งและแตก ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) ทอดทาโก้ทีละชุด โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 3 นาที
วางทาโก้ลงบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและซัลซ่าแครนเบอร์รี่ นำไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟ

ซัลซ่าแครนเบอร์รี่:
ใส่ซอสแครนเบอร์รี ผักชี ผิวมะนาวขูด น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน หัวหอม พริกแดง พริกเขียว มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำตามชอบลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารประหยัด / การทอดแบบน้ำมันท่วม / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / อาหารเม็กซิกัน / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน