เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไข่คนและสลัดในขนมปังพิต้าสำหรับอาหารเช้า - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 6 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
• ชีสมาสคาโปเน 3/4 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม)
• แฮมโปรsciutto หั่นบาง 225 กรัม
• ผักร็อกเก็ตหรือผักโขมอ่อน 3 ถ้วย (85 กรัม) (กดให้แน่น)
• น้ำมันมะกอก
• ไข่ไก่ 6 ฟอง ประเภท CO
• ขูดเปลือกมะนาวขนาดใหญ่ครึ่งลูก
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พิต้า, ไข่, ชีสมาสคาร์โปเน, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, แฮม, แฮมรมควัน, อารูกูลา, ผักโขม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางถึงสูง หรือตั้งเตาย่างแก๊สหรือเตาย่างถ่านให้ร้อน ทาน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชาลงบนแผ่นแป้งพิต้าแต่ละด้าน แล้วนำไปย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้านจนกรอบ นำออกจากเตาย่างแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ตอกไข่ลงในกระทะ แล้วทอดจนไข่ขาวสุก ประมาณ 2-3 นาที
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมมาสคาโปเน ชีส ผิวเลมอนขูด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
  
  ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ตักส่วนผสมมาสคาโปเน 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นแป้งพิต้าแต่ละแผ่น วางแฮมโปรsciutto ไว้ด้านบน แบ่งผักร็อกเก็ตให้เท่าๆ กัน แล้ววางซ้อนกันบนแฮม วางไข่ดาวลงบนแผ่นแป้งพิต้าแต่ละแผ่นอย่างระมัดระวัง ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 6