สตูว์เนื้อวัวในแป้งพิต้าใส่ผักโขมและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 710, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 63 จี., เส้นใย 14 จี., คอเลสเตอรอล 96 มก. โซเดียม 1483 มก. น้ำตาล 7 จี.

เตรียมสตูว์เนื้อสไตล์ตะวันออกกลางรสชาติเข้มข้นและอิ่มท้อง ส่วนผสมหลักคือเนื้อวัวบด ซึ่งแตกต่างจากเนื้อชิ้นอื่นๆ ตรงที่เนื้อบดสุกเร็ว และเมนูนี้ใช้เวลาทำไม่เกินครึ่งชั่วโมง เคี่ยวเนื้อวัวบดกับมะเขือเทศ ถั่วชิกพี และเครื่องเทศในซอสเข้มข้นเพื่อให้รสชาติเข้ากัน แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมขนมปังแบบดั้งเดิม ลองเสิร์ฟสตูว์กับขนมปิต้าสอดไส้ชีสโมซซาเรลล่าละลายและผักโขมดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตูว์

เนื้อวัวบด 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
เครื่องเทศราสเอลฮานูท 2 ช้อนชา
มะเขือเทศอบสับพร้อมพริก 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ถั่วชิกพีไม่ใส่เกลือ 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัมต่อกระป๋อง) เทน้ำทิ้ง
ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 110 กรัม)
ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ
2 ขนมปังพิต้าผ่าครึ่ง

เครื่องเทศแห้งราสเอลฮานูท

แท่งอบเชย 1 แท่ง
ข่า 2 ชิ้น
ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 8 ลูก
เมล็ดกระวานขาวหรือเขียว 8 เม็ด
โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
ลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชา
รากไอริส 2 ชิ้นเล็ก
ดอกกุหลาบแห้ง 5 ดอก
กระเทียมทั้งกลีบ 4 กลีบ
ผลขมิ้น 6 ผล
พริกไทยป่นเล็กน้อย
พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา
บดส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มะเขือเทศ, พริก, ถั่วชิกพี, ผักโขม, ชีสมอสซาเรลล่า, ผักชี, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 30 วินาที ใส่เครื่องเทศราสเอลฮานูทลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่เนื้อวัวบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที ใส่1มะเขือเทศและถั่วชิกพีพร้อมน้ำลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนสตูว์ข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในระหว่างนี้ ผสมผักโขม ชีส น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 2 กลีบลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ นำส่วนผสมชีสใส่ลงในแป้งพิต้าที่ผ่าครึ่ง ห่อด้วยฟอยล์ แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 10 นาที
ตักสตูว์ใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าสอดไส้ผักโขมและชีส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน