พิต้า (ลาวาช)

ขนมอบแบบดั้งเดิมของตะวันออกกลาง มีลักษณะเป็นแผ่นกลมแบน ไม่ใส่ยีสต์ ทำจากแป้งสาลี ในรัสเซียและจอร์เจียเรียกว่า "ลาวาช" (lavash) และมีรูปร่างเหมือนก้อนขนมปังกลมๆ ราดด้วยเนื้อสัตว์ สลัด และชีส

เมื่อนำแป้งพิต้าแบบอาหรับไปอบ จะเกิดช่องว่างอากาศขึ้น ซึ่งสามารถใส่ไส้ต่างๆ ลงไปได้ แป้งพิต้าใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และเข้ากันได้ดีกับชีสและผัก