พาสต้าถั่วชิกพีสไตล์โมร็อกโกกับสตูว์เนื้อวัว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าถั่วชิกพีกับสตูว์เนื้อสไตล์โมร็อกโก

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 640, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 48 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 81 มก. โซเดียม 450 มก. น้ำตาล 15 จี.

ลองทำอาหารจานเด็ดสไตล์โมร็อกโกที่ทำง่ายและรวดเร็วสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักดูสิ พาสต้าเปลือกหอยจากถั่วชิกพีต้มสุก นำมาผสมกับสตูว์เนื้อบด ลูกเกด เครื่องเทศราสเอลฮานูท ใบสะระแหน่สด และผักชี ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกอย่างลงตัว ผสมผสานความหวาน ความเผ็ด และความจัดจ้านเล็กน้อย นอกจากจะทำง่ายและอร่อยแล้ว อาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นเพราะพาสต้าจากถั่วชิกพี ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเกือบเหมือนกับพาสต้าเปลือกหอยจากข้าวสาลีแบบดั้งเดิม แต่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตูว์

พาสต้าเปลือกหอยจากถั่วชิกพีขนาดเล็ก 220 กรัม เช่น ยี่ห้อ Banza (ประมาณ 2.5 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เนื้อวัวบด 450 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด สับละเอียด
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศราสเอลฮานูท (เครื่องเทศโมร็อกโก) 1 ช้อนชา
ผักชีสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
สะระแหน่สด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ

เครื่องเทศแห้งราสเอลฮานูท

อบเชย 1 แท่ง ข่า 2 ชิ้น
ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 8 ลูก
เมล็ดกระวานขาวหรือเขียว 8 เม็ด
โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
ลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชา
รากไอริส 2 ชิ้นเล็ก
ดอกกุหลาบแห้ง 5 ดอก
กระเทียมทั้งกลีบ 4 กลีบ
ผลขมิ้น 6 ผล
พริกไทยป่นเล็กน้อย
พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา
บดส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชิกพี, เนื้อบด, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ, ลูกเกด, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อบด กระเทียม หัวหอม และพริกหวานลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อบดให้แตก จนกระทั่งเนื้อสุกสีเข้มขึ้นและผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8-10 นาที ใส่ลูกเกด ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศราสเอลฮานูท เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงไป ผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ประมาณ 1 นาที

ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วผัดจนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอส ประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 0.5 ถ้วยลงไป ถ้าซอสแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่ผักชีและสะระแหน่ ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม

คุณสามารถทำอาหารได้ สตูว์สไตล์อิตาเลียน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแอฟริกัน / อาหารโมร็อกโก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน