น้ำพริกแกงมัสมั่น
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 1 ชั่วโมง
น้ำพริกแกงมัสมั่น - สูตรละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- 2 สด ก้านตะไคร้
- พริกแห้งสีแดงเม็ดเล็ก 12 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้ว
- ข่าสดสับ 1 หัว หรือข่าแห้งหั่น 4 ชิ้น
- หอมแดงสับ 2 หัว
- กระเทียม 12 กลีบ
- เมล็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
- อบเชยแท่งครึ่งแท่ง
- กานพลู 1 ช้อนชา
- เปลือกลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา (หรือที่เรียกว่า เมซ หรือ เมซ)
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 4 ใบ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำพริกแกง, พริก, หัวหอม, กระเทียม, ตะไคร้, ผักชี, กระวาน, ยี่หร่า, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, มาซิส, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผงกุ้ง, ดอกคาร์เนชั่น
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เด็ดใบชั้นนอกและส่วนบนของลำต้นตะไคร้ทิ้งไป แล้วตัดส่วนล่างออกเป็นชิ้นๆ ขนาด 2.5 เซนติเมตร แช่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดไว้ในน้ำประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะนิ่ม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน หากต้องการให้เนื้อเนียนขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ซอส / ซอสเผ็ด / / อาหารอินเดีย / เอเมอริล ลากัสเซ่
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
