เนื้อปลาค็อดอบกับอาร์ติโชก

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำอาหาร - เนื้อปลาค็อดอบกับอาร์ติโชค

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 373, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 1219 มก. น้ำตาล 0 จี.

มอบมื้อค่ำสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพให้คนที่คุณรัก ทุกอย่างอบในถาดอบเดียวกัน: มันฝรั่ง หัวอาร์ติโชก มะกอก และปลาค็อด โรสแมรี่สดจะเพิ่มกลิ่นหอมของสนและเครื่องเทศอย่างลงตัว เริ่มจากอบผักในถาดอบก่อน และก่อนที่ผักจะสุก 10 นาที ให้ใส่ชิ้นปลาค็อดลงไป ปลาเนื้อขาวละเอียดนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สุกนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย เสิร์ฟปลาค็อดพร้อมผัก ราดด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยผักชีฝรั่งสด เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้งสักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาค็อด 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ 450 กรัม หั่นบางๆ
อาร์ติโชคแช่แข็ง 1 ห่อ (350 กรัม) ที่ละลายแล้ว
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย
โรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, อาร์ติโชค, มันฝรั่งสีเหลือง, มะกอกคาลามาตา, โรสแมรี่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่งหั่นแผ่น อาร์ติโชกหัว มะกอก โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบจนผักนุ่มและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 20 นาที
ทาปลาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้ววางปลาลงบนผัก นำกลับเข้าเตาอบ และอบต่อจนกว่าปลาจะสุกและเนื้อแน่น และผักเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที