พริกบลัดดี้แมรี่

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรทำ "บลัดดี้แมรี่" รสพริกแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 1.5 กิโลกรัม
ถั่วแดง 500 กรัม
ถั่วปินโต 500 กรัม
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอม 1 หัว หั่นละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทย ผงพริก
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ออริกาโนป่น 1 ช้อนชา
วอดก้า 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ซอส Tabasco Bloody Mary 500 กรัม (ซอสค็อกเทลมะเขือเทศสูตรดั้งเดิม) สามารถเพิ่มปริมาณได้หากจำเป็น
เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล 1 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก้เผ็ดตามชอบ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ปรุงรสตามชอบ
สำหรับเสิร์ฟ: ก้านเซเลรี ก้านแครอท น้ำสลัดแรนช์ และแผ่นตอร์ติญา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ถั่วปินโต, ถั่วไต, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสทาบาสโก้, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ออริกาโน, วอดก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วผัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมด้วยไฟกลางจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัด แล้วใส่เนื้อวัวลงไป ผัดจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-10 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออก ใส่พริกป่น ยี่หร่า และออริกาโนลงไปผัดให้เข้ากัน
ในชามผสม บลัดดี้แมรี่ วอดก้า เครื่องปรุงรสแบบมอนทรีออล ทาบาสโก และซอสวูสเตอร์เชียร์เข้าด้วยกัน แล้วเทลงในกระทะ ใส่ถั่วแดงและถั่วปินโต คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว หากพริกแกงข้นเกินไป ให้เติมบลัดดี้แมรี่หรือน้ำเพิ่ม

เสิร์ฟพริกแกงพร้อมกับขึ้นฉ่ายและแครอทหั่นเป็นแท่ง ซอสแรนช์ และแผ่นตอร์ติญ่าทอดกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารเม็กซิกัน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน