ไข่บลัดดี้แมรี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 253 มก. โซเดียม 793 มก. น้ำตาล 8 จี.

คุณจะต้องบันทึกสูตรนี้ไว้สำหรับมื้อบรันช์ครั้งต่อไปกับเพื่อนๆ อย่างแน่นอน ไข่คนอบในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วยในซอสมะเขือเทศผสมวาซาบิและซอสทาบาสโก ทำให้ได้รสชาติคล้ายกับบลัดดี้แมรี่แบบคลาสสิก เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ แต่ละเสิร์ฟจึงราดด้วยเบคอนกรอบ กุ้งเนื้อนุ่ม ผักดอง ขนมปังปิ้ง และขึ้นฉ่ายฝรั่ง—ทั้งหมดนี้ปรุงสุกอย่างดีที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
วาซาบิสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสทาบาสโก
เมล็ดขึ้นฉ่าย 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
เบคอนชิ้นหนา 3 ชิ้น หั่นครึ่งตามขวาง (ประมาณ 110 กรัม)
กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว (ขนาด 16/20) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก (น้ำหนักประมาณ 110 กรัม)
ขนมปังบริออชหนา 2 ชิ้น (ประมาณ 90 กรัม)
ก้านขึ้นฉ่ายส่วนในพร้อมใบ สำหรับเสิร์ฟ
ผักดอง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว พริกหวาน และหัวหอมดอง สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยเล็กสำหรับใส่ขนมขนาด 240 มล. จำนวน 6 ใบ; ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันขนาดเล็ก 6 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, กุ้ง, มะเขือเทศบด, ขนมปังบริออช, เบคอน, ขึ้นฉ่าย, พริกเปเปอโรนชิโน, ซอสเผ็ด, ครีมฮอร์สแรดิช, การดื่มอวยพร

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส วางถ้วยราเมกินขนาด 240 มล. จำนวน 6 ใบลงบนถาดอบที่มีขอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศ กระเทียม หอมแดง วาซาบิ ซอสวูสเตอร์เชียร์ ซอสพริก เมล็ดขึ้นฉ่าย เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยอบขนาดเล็กให้เท่าๆ กัน โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณสองในสามของความจุ

ใช้ด้านหลังของช้อนชาทำหลุมตรงกลางพิมพ์มัฟฟินแต่ละอัน จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ลงในแต่ละหลุม โดยระวังอย่าให้ไข่แดงแตก โรยเกลือเล็กน้อยลงบนไข่แต่ละฟอง นำเข้าอบจนซอสเดือดปุดๆ และไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 6 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันที่ออกมาจากเบคอนส่วนใหญ่ลงในชามขนาดเล็ก เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้
เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลางถึงสูง ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่กุ้งลงในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
ตักขนมปังใส่จานรวมกับเบคอน แล้วพักไว้ ทาไขมันที่ออกมาจากเบคอนเล็กน้อยลงบนขนมปังแต่ละด้าน จากนั้นใส่ขนมปังลงในกระทะ ทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนเขียง แล้วหั่นขนมปังแต่ละแผ่นเป็น 3 ชิ้น
ค่อยๆ ย้ายถ้วยอบที่ยังอุ่นอยู่ไปวางบนจานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยพริกไทยดำบดสดใหม่ เสียบแตงดอง 2-3 ชิ้นลงบนไม้เสียบขนาดเล็กหรือไม้จิ้มฟัน 6 อัน เสิร์ฟไข่อบพร้อมแตงดอง เบคอนกรอบ กุ้ง ขนมปังปิ้ง และขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร