ดิ้นรน

จานอาหารทะเลทอดกรอบนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ อาหารทะเลหลายชนิด (ปู หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยเชลล์) และเนื้อปลาถูกชุบแป้งข้าวโพดแล้วทอดจน... อ่านเพิ่มเติม

• บูยยาแบส
• รูอิลพริกแดง

สูตรซุปปลาแบบมาร์เซย์นี้สำหรับหนึ่งที่ แต่ถ้าจำเป็นก็เพิ่มส่วนผสมตามจำนวนแขกได้เลย ปลาเนื้อขาวเล็กน้อย กุ้ง และหอยแมลงภู่สองสามตัว – รสชาติของบูยยาเบสก็อร่อยหาที่เปรียบไม่ได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ – อ่านเพิ่มเติม

• เนย
• ถาดอบ

ปลาลิ้นหมามีรสชาติละมุนละไม นุ่มนวล ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อปรุงด้วยเนยเลมอน ราดเนยละลาย เปลือกเลมอนขูด และเคเปอร์ลงบนชิ้นปลา โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วนำไปอบ ปลาเนื้อนุ่มนี้จะ... อ่านเพิ่มเติม

ปลาทั้งตัวที่ปรุงสุกแล้วเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และโชคลาภในปีที่จะมาถึง อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทาน: อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• ราตาตูยกับอาร์ติโชค

เนื้อปลาลิ้นหมานุ่มๆ เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ผักโขมและอาร์ติโชคแสนอร่อย เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ไส้สำเร็จรูปได้ ทาไส้ลงบนชิ้นปลา ม้วนเป็นโรล แล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับราตาตูยแบบง่ายๆ อ่านเพิ่มเติม

ไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ เช่น สตูว์ปลาและผักจานนี้ ซึ่งจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะภายในเวลาเพียง 15 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ เนื้อปลาลิ้นหมานุ่มๆ จะสุกอย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ อ่านเพิ่มเติม

สุดท้ายนี้ คุณจะได้ลิ้มลองซอสพิคคาต้าปลาแบบไร้แป้ง! ซอสเนื้อเบาชนิดนี้ มีรสเปรี้ยวเค็มจากเคเปอร์และมะนาวฝาน จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาเนื้อขาวนุ่มทุกชนิด เหมาะสำหรับสูตรนี้ได้แก่ ปลาลิ้นหมา ปลานิล และปลาบลูไวท์ติ้ง อ่านเพิ่มเติม

ระหว่างพักเนื้อปลาลิ้นหมาทอดที่ห่อด้วยฟอยล์ ให้ใช้ไขมันที่เหลือและเศษปลาที่อร่อยๆ ที่เหลืออยู่ในกระทะมาทำซอสแสนอร่อย โดยเติมน้ำมะนาว เนย และสมุนไพรสด ทั้งหมดนี้ใช้เวลาเพียง... อ่านเพิ่มเติม

ปลาทอดเป็นอาหารที่ปรุงเสร็จในเวลาไม่กี่นาทีและเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาอยู่หน้าเตามากนัก การทอดเนื้อปลาลิ้นหมาชิ้นบางๆ ในกระทะควรใช้เวลาไม่เกิน 6 นาที อ่านเพิ่มเติม

เซวิเช่แบบเปรูเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลิ้มรสและสัมผัสของปลาสดดิบ ปลากะพงหรือปลาลิ้นหมาเหมาะสำหรับสูตรนี้ ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหมักไว้สองสามนาทีในน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำมะนาวและ... อ่านเพิ่มเติม

เมอนิแยร์ (Meunière) เป็นวิธีการทอดปลาแบบฝรั่งเศส ตามด้วยซอส โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อปลาลิ้นหมาหรือปลาโซล นำปลาไปคลุกแป้งแล้วทอดในเนยด้วยไฟอ่อน จากนั้นใช้เนยที่ทอดแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

"En papillote" คือวิธีการอบปลาและผักโดยห่อด้วยกระดาษ parchment วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการนำเสนออาหารที่แปลกใหม่และน่าสนใจอีกด้วย อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ และแขกของคุณก็จะไม่รู้ว่าข้างในมีอะไรอยู่ อ่านเพิ่มเติม

เนื้อปลาลิ้นหมา ราดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ซอสแคริบเบียนรสจัดจ้าน ผักชี และเปลือกมะนาวขูด นำไปอบในเตาอบจนสุก เนื้อปลาสีขาวนุ่มจะดูดซับรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง อ่านเพิ่มเติม

ปลาแบบมิลาน หรือปลาสไตล์มิลาน คือปลาลิ้นหมาทอดในกระทะ เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังกรอบสีทอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นนี้ เนื้อปลาลิ้นหมาจะถูกชุบเกล็ดขนมปังสองชั้น โดยชั้นแรกชุบแป้งสาลี ชั้นที่สองชุบไข่ และชั้นที่สามชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง อ่านเพิ่มเติม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อปลาลิ้นหมาจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อปู ผิวเลมอนขูด และยี่หร่า ม้วนเป็นก้อน แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของไวน์ขาวและน้ำหอย เมื่อม้วนปลาสุกแล้ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ