ปลากะพงอบทั้งตัวพร้อมส้มแมนดาริน ออริกาโน และโรสแมรี่ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบที่สุด ควรนำปลาไปทอดในกระทะก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟปลากะพงราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่น... อ่านเพิ่มเติม

• ปลากะพงลาย
• ซอสเอเชีย
• น้ำมันร้อน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อนึ่งสำหรับสูตรนี้ เพียงวางปลาและผักลงในภาชนะสำหรับอบ เทซอสเอเชียลงไป จากนั้นปิดภาชนะให้สนิทด้วยพลาสติกแรปและฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบ ในเตาอบ ปลาจะถูกนึ่งด้วยไอน้ำหอมๆ จากซอส อ่านเพิ่มเติม

สร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยเมนูเทศกาลสไตล์ไทยจานนี้ ปลากะพงลายทั้งหัว นำไปอบในเตาอบโดยคว่ำท้องลง ดูเหมือนปลาจะว่ายน้ำอยู่บนจานเลยทีเดียว—น่าประทับใจมาก! ก่อนอบ ให้ทาปลาด้วยน้ำพริกสมุนไพรสด จะช่วยเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณมีปลาสดใหม่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอีกเล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติเค็มของปลา มะนาวเล็กน้อย พริกเล็กน้อย ผักชีสด และน้ำมันมะกอกคุณภาพดี จะเปลี่ยนปลากะพงธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารจานหรูได้ อ่านเพิ่มเติม

ปลากะพงอบกับพริกหวานและพริกเผ็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมแดงในน้ำซอสหอมๆ ของตัวเอง บรรจุในห่อฟอยล์แยกชิ้น นอกจากปลากะพงแล้ว ปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้สำหรับสูตรนี้ พริกสีอะไรก็ได้ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ถ้า... อ่านเพิ่มเติม

• ปลากะพงรมควัน
• เพสโต้ผักร็อกเก็ต
• ข้าวโพด
• ไอโอลี

ไม่มีอะไรดีไปกว่าปลาทั้งตัวรมควัน สดใหม่จากเตาแล้ว เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก ปลาจะคงความฉ่ำได้ดีที่สุดเมื่อปรุงสุกทั้งตัว คริส ฮาร์ท และแอนเดรีย ไพเยนสัน ผู้เขียนสูตรอาหารนี้ ได้แบ่งปันเคล็ดลับของพวกเขาไว้ในหนังสือของพวกเขา: อ่านเพิ่มเติม

เมนูย่างสุดยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน เนื้อปลากะพงขาววางบนแผ่นฟอยล์ คลุกเคล้าด้วยน้ำพริกสมุนไพรสดและขิงหอมๆ ราดด้วยซอสข้าวโพดและมะเขือเทศ จากนั้นห่อเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปย่าง อ่านเพิ่มเติม

• ปลา
• น้ำสลัดเชอร์รี่ผสมใบตาร์รากอน

อะไรจะอร่อยไปกว่าปลาทั้งตัวย่างที่มีเปลือกสีทองกรอบและรอยย่างสวยงาม? เพื่อประสบการณ์ความอร่อยที่แท้จริง ลองใส่ชิ้นเนื้อกลมๆ ลงในช่องท้องของปลาทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปลากะพงขาวหรือปลากะพงลาย... อ่านเพิ่มเติม