หอยเชลล์ทอดและสลัดโคลสลอว์ส้ม-ฮาลาปิโน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หอยเชลล์ทอดกระทะและสลัดโคลสลอว์ส้ม-ฮาลาปิโน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 65 มก. โซเดียม 979 มก. น้ำตาล 15 จี.

หอยเชลล์สุกเร็วและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดาและโอกาสพิเศษ แต่พระเอกตัวจริงของเมนูนี้คือสลัดกะหล่ำปลีฉ่ำๆ ที่มีรสชาติสดชื่นจากส้มและรสจัดจ้านจากพริก ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทะเล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ 700 กรัม (ประมาณ 24 ตัว)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ผักชีป่น 2.5 ช้อนชา
ส้มนาเวลินขนาดใหญ่ 3 ลูก
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีจีนครึ่งหัว หั่นฝอย
ผักชี 1 กำมือ สับใบหยาบๆ
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, ส้ม, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, ผักชี, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางหอยเชลล์บนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วซับให้แห้งสนิท ย้ายลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีป่น 1.5 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
ใช้มีดคมๆ ปอกส้ม ถือส้มไว้เหนือชาม แล้วใช้มีดตัดระหว่างเยื่อบางๆ เพื่อแยกเนื้อส้มออกเป็นกลีบๆ ปล่อยให้กลีบส้มร่วงลงในชาม จากนั้นย้ายกลีบส้มไปใส่ในชามใบใหญ่

การเติมเชื้อเพลิง:

ผสมน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็กกับน้ำมะนาว น้ำปลา ผักชีที่เหลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ใส่กะหล่ำปลี ผักชี หอมแดง พริกฮาลาปิญโญ และถั่วลิสงลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับส้ม แล้วพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอยเชลล์ลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที
พลิกหอยเชลล์แล้วปรุงต่อจนสุกเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 2 นาที
ใส่ dressing ลงในสลัดผักคะน้าและส้ม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดใส่จาน แล้ววางหอยเชลล์ไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีจีน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน