เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มะเขือเทศโพรวองซ์ คือมะเขือเทศผ่าครึ่งที่ยัดไส้ด้วยส่วนผสมกรุบกรอบของเกล็ดขนมปัง กระเทียม และสมุนไพรโพรวองซ์ จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟทันที มะเขือเทศยัดไส้ที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมมากในทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศอบหวานๆ กระเทียม และสมุนไพรนั้นอร่อยจนคุณจะต้องหยิบมะเขือเทศอีกลูกแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโพรวองซ์
• ขนมปังป่นธรรมดา 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, เศษขนมปัง, สมุนไพรโพรวองซ์, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ปรุงรสชิ้นมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย วางมะเขือเทศด้านที่ตัดลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไป พลิกมะเขือเทศด้านที่ตัดลง แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• นำมะเขือเทศออกจากกระทะแล้วพักไว้ จากนั้นใส่กลับลงไปในกระทะ เศษขนมปัง ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไป แล้วผัดประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าเกล็ดขนมปังจะเคลือบด้วยน้ำมัน โดยเติมน้ำมันเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบในโหมดอบย่าง ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ แล้ววางมะเขือเทศโดยหงายด้านที่ผ่าขึ้นด้านบน โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วครึ่งมะเขือเทศ ย่างประมาณ 1 นาที แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1