ชีสเบอร์เกอร์สไตล์ซานตาเฟ

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ตลอดเส้นทาง คุณจะได้ดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์อเมริกันและสำรวจสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรมที่รู้จักกันในชื่อเส้นทางซานตาเฟ เส้นทางนี้ผ่านถิ่นฐานของชาวโคแมนเช และถึงแม้ว่าฉันอยากจะเก็บรักษาความทรงจำเหล่านั้นไว้ แต่ตอนนี้มันก็หายไปแล้ว อย่างไรก็ตาม บ้านดินสไตล์ปวยโบลยังคงหลงเหลืออยู่ในเมืองซานตาเฟ เบอร์เกอร์แสนอร่อยนี้จะถูกใจทุกคนที่เหมือนกับฉัน ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์ของภาคตะวันตกเฉียงใต้ ซอสเควโซ่แทนที่ชีสแผ่นและยึดพริกปอบลาโน่หั่นบางๆ ที่ย่างแล้วไว้บนแซนด์วิช ทำให้รู้สึกเหมือนถูกแดดเผา ซอสชีสสำหรับจิ้มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจิ้มกับข้าวโพดคั่วสีน้ำเงิน ซึ่งเพิ่มรสชาติกรุบกรอบและเค็ม และยังเหมาะสำหรับจิ้มกับเฟรนช์ฟรายส์ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมเบอร์เกอร์

เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 700 กรัม
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น*
พริกปอบลาโนเม็ดใหญ่ 1 เม็ด
น้ำมันคาโนลา 2.5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดอบกรอบสีน้ำเงินหรือสีเหลือง 12 ชิ้น

ซอสชีส

ชีส 250 กรัม ขูดหยาบๆ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อบด, ชีส, น้ำนม, พริก, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

วางพริกชี้ฟ้าบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งผิวพริกเปลี่ยนสีเข้มขึ้น นำออกจากเตาอบแล้วใส่ในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วอบไอน้ำต่ออีก 15 นาที ลอกเปลือกพริกออก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
สำหรับซอสเคโซละลายเนยในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที เติมนมแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น เคี่ยวประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ยกลงจากเตา ใส่ชีสลงไป คนจนชีสละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซอสควรอุ่นไว้ประมาณ 1 นาที ฟองดู.

ผสมเนื้อบดกับพริก แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นหนา 2 เซนติเมตร แล้วใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋มกว้างๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน นำแผ่นเนื้อไปทอดในน้ำมันที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
วางเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่าง ราดด้วยซอสสักสองสามช้อนโต๊ะ ปิดด้วยขนมปังครึ่งบน แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหาร แฮมเบอร์เกอร์ ราดซอสชีสบนเบียร์

บันทึก *

ฉันว่าขนมปังปิ้งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด วิธีปิ้งคือ หั่นขนมปังครึ่งชิ้น วางด้านที่หั่นลงบนตะแกรงปิ้ง หรือกระทะย่าง ปิ้งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 วินาที หรืออีกวิธีคือ วางขนมปังครึ่งชิ้นโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ระวังอย่าให้ขนมปังไหม้เกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นเศษขนมปัง.