ชีสเบอร์เกอร์ราดชีสละลาย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลุยเซียนาจะทำให้คุณประทับใจกับเบอร์เกอร์ที่อิ่มท้องอย่างเหลือเชื่อ โดยใช้เนื้อเบอร์เกอร์ทอดสไตล์เคจันในเครื่องเทศรสจัดจ้าน ราดด้วยชีสละลาย แฮมสไลด์ และต้นหอมสด คุณไม่จำเป็นต้องหาซอสเบอร์เกอร์เอง เพียงทำตามสูตร คุณก็จะได้ซอสที่ทำจากมายองเนส รสชาติคล้ายกับน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ นี่แหละคือเสน่ห์ของอาหารภาคใต้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบดจากส่วนไหล่ 700 กรัม
มายองเนส 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นตามต้องการ
แตงกวาดอง 5 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
ต้นหอม 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว) สับละเอียด
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
ชีส 8 แผ่น บางเฉียบ
แฮมแผ่นบาง 8 ชิ้น
หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงหนา 0.7 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อบด, แฮม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ซอสเผ็ด, แตงกวาดอง, พริกปาปริก้า, โหระพา, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, พริกป่นคาเยน, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

มายองเนส: ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ซอสเผ็ดใส่แตงกวา แตงกวาดอง ต้นหอม และผักชีลงในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น พริกไทย เกลือ ไทม์ ผงกระเทียม ผงหัวหอม และพริกป่นไคเยนน์เข้าด้วยกัน

ปั้นเนื้อเป็นแผ่นกลม ทาด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน โรยเครื่องเทศลงบนด้านหนึ่งของแต่ละแผ่นเนื้อ แล้วถูให้ทั่วเนื้อด้วยเครื่องเทศ จากนั้นราดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนนำไปย่าง
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด

ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหล็กหล่อที่วางอยู่บนตะแกรงย่าง แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนจัดจนเป็นประกาย

หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อวางเนื้อบดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 1.5 นาที จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อยและมีเครื่องเทศเคลือบอยู่ (ระวังอย่าให้เครื่องเทศไหม้) พลิกเนื้อบด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดต่อจนสุกตามต้องการ

หากคุณกำลังใช้เตาย่างย่างเนื้อบดแต่ละชิ้นในเวลาใกล้เคียงกัน วางชีส 2 แผ่นลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้นในช่วง 30 วินาทีสุดท้ายของการย่าง แล้วย่างต่อจนกว่าชีสจะละลาย
วางเนื้อบดลงบนขนมปัง แล้ววางแฮม หัวหอม มายonnaise และมันฝรั่งทอดไว้ด้านบน ใช้ไม้เสียบเพื่อยึดเบอร์เกอร์ให้แน่น

สูตรอาหาร ชีสเบอร์เกอร์จูซี่ลูซี่ ด้านในมีเนื้อวัวบดและชีส