ราสเบอร์รี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิธีการปรุงอาหาร

ผลไม้ชนิดนี้มีหลายสีทั่วโลก ทั้งสีม่วง สีดำ และสีเหลือง แต่ในประเทศของเรา พันธุ์ที่โด่งดังที่สุดคือราสเบอร์รี่สีแดง ซึ่งโดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมเท่านั้น ดังนั้นเราควรลิ้มลองความอร่อยนี้ในขณะที่ยังมีให้เก็บเกี่ยวอยู่

ซื้อ

เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่และไม่มีก้าน โดยควรมีผลอวบอิ่ม เนื้อแน่น และแห้ง

พื้นที่จัดเก็บ

ราสเบอร์รี่เน่าเสียเร็วมาก ดังนั้นจึงต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง คัดผลที่นิ่มหรือขึ้นราออก แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในภาชนะหรือชามที่ปิดด้วยกระดาษทิชชู เก็บไว้ในที่เย็นและมืด หรือในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากมีเมล็ดจำนวนมาก ราสเบอร์รี่จึงเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม สีของผลเบอร์รี่มาจากสารแอนโทไซยานิน นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าเอลลาจิแทนนิน ซึ่งจากการวิจัยพบว่าสารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นอย่างมาก

วิธีการปรุงอาหาร

บางคนบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสราสเบอร์รี่คือการกินสดๆ แต่ก็ยังมีทางเลือกอร่อยๆ อีกหลายอย่างที่น่าลอง:

- ทำซอสราสเบอร์รี่สำหรับน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมันมะกอก ราสเบอร์รี่ มัสตาร์ดดิฌง เกลือ และพริกไทย

- นำราสเบอร์รี่มาผสมกับกล้วย แล้วนำไปแช่แข็ง คุณจะได้ไอศกรีมผลไม้ที่อร่อยสุดๆ

- นำราสเบอร์รี่เนื้อนุ่มมาทำแยม คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของมันได้ตลอดทั้งปี

ราสเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในสลัด ลองผสมราสเบอร์รี่สดกับผักโขมใบอ่อน หอมแดง วอลนัท และบลูชีส ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ให้ทั่ว

ผู้เขียน: TopCook

คะแนนโหวต: 1
สูตรอาหารทั้งหมดที่มีราสเบอร์รี่