สูตรอาหารจากมันฝรั่ง

หัวผักกาดอ่อนขนาดเล็กนำไปอบทั้งหัวพร้อมกับมันฝรั่งและหอมแดงหั่นเสี้ยว จากนั้นคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของเนยและมิโซะเพสต์ ซึ่งจะให้รสชาติคล้ายถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ นำผักไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้ใช้ชีสโออาซากาจากเม็กซิโก เนื้อนุ่ม ครีมมี่ และเหนียวหนึบอย่างเหลือเชื่อเมื่อร้อน นึกภาพว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมอสซาเรลลาและชีสถักเปีย นำชีสนี้และพริกปอบลาโนมาสอดไส้เนื้อหมูสันใน รับรองว่าอร่อยจนต้องยกนิ้วให้... อ่านเพิ่มเติม

ปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยบนกองไฟด้วยมันฝรั่ง เบคอน ชีส และไข่ดาว สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องทำแซนด์วิชเหล็กหล่อ อุ่นเครื่องก่อนใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป แล้วแซนด์วิชของคุณจะออกมากรอบนอกนุ่มในอย่างอร่อยลงตัว อ่านเพิ่มเติม

• มันฝรั่ง
• ไอโอลี

ปาตาตัส บราวัส (Patatas bravas) คือมันฝรั่งทอดสไตล์สเปน แต่ไม่ได้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทานคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือที่เรียกว่า ทาปาส (Tapas) ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกหั่นเป็นลูกเต๋าที่สามารถใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเจาะได้ง่าย ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งบดเนื้อร่วนๆ นี่คือตัวเลือกที่ลงตัวที่สุด! มันฝรั่งยัดไส้เหล่านี้ปรุงในสไตล์คาร์โบนาร่า แต่ละลูกอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบดเนื้อเนียน เบคอนชิ้นเล็กๆ ชีสพาร์เมซานเยิ้มๆ ต้นหอม และไข่ดาว ราดด้วย... อ่านเพิ่มเติม

การอบลาทเคสในเตาอบจะช่วยประหยัดเวลาและน้ำมันได้มาก ลาทเคสที่ได้จะกรอบนอกนุ่มใน และมีแคลอรีต่ำกว่าแบบทอดในกระทะ คุณสามารถอบได้ทันทีในเตาอบที่ร้อนจัด อ่านเพิ่มเติม

กุ้งปอกเปลือกนำไปทอดในซอสโมโจแบบคานาเรียนผสมเหล้ารัม เสิร์ฟบนเปลือกมันฝรั่งอบ สูตรนี้สามารถใช้ซอสโมโจสำเร็จรูปได้ ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน อ่านเพิ่มเติม

• คิวฟต้า
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์และซอสมาลัย
• อินนิงส์

ลูกชิ้นมังสวิรัติ (คอฟต้า) เหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยพาเนียร์ (ชีสอินเดีย) ถั่ว และผลไม้แห้ง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมาลัย (ครีมข้น) เป็นที่นิยมอย่างมาก - อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• เครื่องเทศผสม
• การเติม
• ชัทนีย์อินทผลัมและมะขาม

ขนมอบชิ้นเล็กแสนอร่อยสอดไส้รสชาติกลมกล่อมนี้เป็นของว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในอินเดียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย แนวคิดเรื่องซาโมซ่าถูกนำเข้ามาในอินเดียโดยพ่อค้าจากตะวันออกกลาง แต่ซาโมซ่าแบบดั้งเดิมที่สอดไส้เนื้อสัตว์นั้น... อ่านเพิ่มเติม

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ กล่าวว่า "หัวหอมคาราเมลช่วยเพิ่มรสหวานที่ยอดเยี่ยมให้กับฟริตตาต้า ซึ่งช่วยปรับสมดุลความเค็มของแฮมและความมันของชีสกรุยแยร์ได้อย่างลงตัว" อ่านเพิ่มเติม

สลัดนิซัวส์เป็นสลัดฝรั่งเศสคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากเมืองนีซ โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยผักสด ไข่ต้ม มะกอก ปลาแอนโชวี่ และน้ำมันมะกอก แต่เชฟหลายคนก็เพิ่มมันฝรั่งต้ม ถั่วฝักยาว และปลาทูน่าลงไปด้วย โดยไม่ใส่เครื่องในอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

• ลาทเก้
• ท็อปปิ้ง

"แพนเค้กมันฝรั่งทอด (ลาทเคส) เป็นขนมดั้งเดิมของเทศกาลฮานุกกะห์ แต่ฉันก็ชอบทำมันสำหรับเทศกาลปัสคาด้วย เพราะมันอร่อยมากและทำง่ายตามหลักโคเชอร์ (โดยไม่ต้องใช้ขนมปังหรือยีสต์หมัก!) ลาทเคสชิ้นใหญ่ชิ้นนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า: - อ่านเพิ่มเติม

แฮชบราวน์กรอบๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ สำหรับเมนูพิเศษ ลองทำแฮชบราวน์ชิ้นใหญ่ๆ แล้ววางหน้าแบบพิซซ่าด้วยปลาแดงเค็มหรือปลาแดงรมควัน ราดด้วยครีมเปรี้ยว แล้วก็... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบมันฝรั่งบดราดหน้า แต่ไม่อยากรอเป็นชั่วโมงให้มันฝรั่งอบในเตาอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที มันฝรั่งก็จะสุกนุ่มฟูข้างใน และเปลือกกรอบ ข้อดีอีกอย่างคือ คุณไม่ต้อง... อ่านเพิ่มเติม

สเต็กเนื้อผัดกระทะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและถั่วลันเตา เป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเสมอ แม้แต่ในมื้อเย็นวันธรรมดา เพราะสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนกระโปรง (skirt steak) ที่ราคาไม่แพง แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดของเมนูนี้อาจจะเป็นเนื้อที่นุ่ม... อ่านเพิ่มเติม

ไทม์ มะเขือเทศ และมะกอก ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ นำมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศหั่นแผ่นวางบนหัวหอมทอดและไทม์ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับสเต็กย่าง ราดด้วยผักดองสับละเอียดสักช้อนโต๊ะ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมของรัฐเพนซิลเวเนีย เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งบดและไส้ขนมปังไก่งวง ทำให้ได้อาหารที่อร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน การเลือกใช้ขนมปังมีความสำคัญมากสำหรับเมนูนี้ ขนมปังขาวดีที่สุด อ่านเพิ่มเติม

ทำเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อย กรอบนอกนุ่มในเองที่บ้าน ไม่ใช่จากของแช่แข็ง เคล็ดลับความกรอบนอกนุ่มในอยู่ที่การทอดสองครั้ง ควรสะเด็ดน้ำมันฝรั่งที่หั่นแล้วให้แห้งสนิท และใช้น้ำมันที่ร้อนพอดี - อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้ตอร์ติญาแบบเม็กซิกันดั้งเดิม ทาโก้ขนาดเล็กเหล่านี้ทำจากเปลือกมันฝรั่งอบ นำส่วนผสมของทาโก้ทั้งหมดมาวางบนเปลือกมันฝรั่ง ได้แก่ ไก่ (อบหรือย่าง) ชีส ซัลซ่า และครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงสำหรับฤดูร้อนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของมันฝรั่งอบสอดไส้แบบคลาสสิก โดยไม่ต้องเปิดเตาอบหรือทำให้ครัวร้อน มันฝรั่งแดงเนื้อนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ชีสเชดดาร์รสเข้มข้น และไส้ฉ่ำๆ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดมันฝรั่งอบร้อนๆ จานนี้มีส่วนผสมครบถ้วนเหมือนกับมันฝรั่งอบสอดไส้แบบคลาสสิก: ชีสเยอะๆ เบคอนกรอบๆ ครีมเปรี้ยวเนื้อเนียน และต้นหอม เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่ย่างหรือสเต็กชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ อ่านเพิ่มเติม

มาทำเบอร์เกอร์ขนาดจิ๋วกัน โดยเปลี่ยนจากขนมปังเบอร์เกอร์ธรรมดา มาเป็นมันฝรั่งอบสอดไส้ชีสเชดดาร์และเบคอนที่อร่อยยิ่งกว่า! เพียงแค่นำมันฝรั่งอบสำเร็จรูปมาอบจนร้อนและกรอบ แล้วนำมาประกอบเป็นแซนด์วิชด้วย... อ่านเพิ่มเติม

นำเนื้อปลากะพงแดงมาเคี่ยวในกระทะเดียวกับไส้กรอกอิตาเลียน หัวหอม พริกหวาน และโรสแมรี่ จนสุกทั่ว แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ พริกเชอร์รี่หมักช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว อาหารจานนี้จึง... อ่านเพิ่มเติม

ทานมัฟฟินมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้ขณะอุ่นๆ เพื่อลิ้มรสความอร่อยของเชดดาร์ชีสไอริชเยิ้มๆ เบคอนกรอบๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของต้นหอม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ หรือทานเป็นอาหารกลางวันแทน... อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากมันฝรั่งแดง เปลือกของมันบางมากจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนปรุง และเปลือกสีแดงของมันทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นในสลัด โดยเฉพาะเมื่อตัดกับผักสดสีสดใส น้ำสลัด: อ่านเพิ่มเติม

มันเทศหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากับน้ำผึ้งและพริกแอนโช่ อบจนได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูยอดนิยมจากร้านสเต็กอย่างมันฝรั่งและซอสชิมิชูร์รีเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างสรรค์เมนูมังสวิรัติที่แม้แต่คนรักเนื้อก็ชื่นชอบ เพียงแค่เปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดามาใช้มันฝรั่งหวานก็อร่อยแล้ว อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูยอดนิยมในวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันเข้าด้วยกัน ได้แก่ พายมันเทศและมันฝรั่งอบสองครั้ง โดยนำมันเทศอบมาผ่าครึ่ง คว้านเนื้อด้านในออก แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของไส้พาย อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้เป็นการนำเสนอสลัดมันฝรั่งในรูปแบบใหม่ น้ำสลัดวินาเกรตผสมมัสตาร์ดดิฌงทำให้สลัดเบาลง มีรสเปรี้ยวอมหวาน และสดชื่น สลัดสีสันสดใสนี้ทำจากมันฝรั่งสีม่วง สีเหลือง และสีแดงผสมกัน... อ่านเพิ่มเติม

• เจี๊ยบ
• โมโจสีเขียว
• มันเทศบดผสมส้ม

เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและมีสีเหลืองทองสวยงาม ให้ผ่าไก่เป็นรูปผีเสื้อแล้วอบโดยไม่ต้องปิดฝา เสิร์ฟพร้อมซอสโมโจสดชื่นที่มีส่วนผสมของผักชีและมันเทศบดโรยด้วยเปลือกส้มขูด อ่านเพิ่มเติม

เมนูหม้อตุ๋นนี้ทำจากไก่งวงอบที่เหลือและมันเทศบด และซุปเห็ดกระป๋องช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นที่แตกต่างจากอาหารวันหยุดเมื่อคืน สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น อ่านเพิ่มเติม

• มันเทศบด
• ท็อปปิ้ง
• พายเชพเพิร์ด

ไส้เนื้อของพายเชพเพิร์ดนี้ราดด้วยมันเทศบดแทนมันฝรั่งบดแบบดั้งเดิม ความหวานตามธรรมชาติของมันเทศช่วยเสริมรสชาติเค็มได้อย่างลงตัว และส่วนผสมกรุบกรอบอย่างเกล็ดขนมปัง ชีสเปโคริโน และชีสพาร์เมซานที่โรยหน้าก็ทำให้... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณต้องการทำมันฝรั่งบดให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำลง ลองเปลี่ยนมันฝรั่งบางส่วนเป็นหัวผักกาดดู เมื่อต้มแล้วจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง และเมื่อเติมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และเนย แล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณก็จะได้มันฝรั่งบดที่อร่อยและเนียนนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

เพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ที่ทำจากนมและเนย ด้วยสมุนไพรสดและมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เนียนนุ่มและเปรี้ยวอมหวาน หากคุณต้องการมันฝรั่งบดที่เนียนที่สุด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป... อ่านเพิ่มเติม

เวลาทำมันฝรั่งบด อย่าหวงเนยเด็ดขาด! มันฝรั่งบดที่อร่อยที่สุดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม และเพื่อรักษารสชาติของมันฝรั่งไว้ ควรต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกก่อน แล้วค่อยปอกเปลือกและบด อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้รสชาติมันฝรั่งบดที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้นมเปรี้ยวและเนยแทนน้ำนม แล้วบดมันฝรั่ง แต่ถ้าชอบเนื้อเนียนกว่า ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องบดผัก นิดหน่อย... อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม

มันเทศไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังใช้ในของหวานได้อีกด้วย เช่น พายชิ้นนี้ ที่ใช้มันเทศทำเป็นไส้ข้นๆ แล้ววางซ้อนบนแป้งพายกรุบกรอบ ครีมช่วยให้ไส้มันเทศมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และบรั่นดีและอบเชยเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

คนรักกระเทียมจะต้องหลงรักซอสผักชีฝรั่งและปลาแอนโชวี่นี้ ปลาแอนโชวี่มีรสชาติไม่จัดจ้าน แต่ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของซอส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเบคอนตุ๋นเบียร์และมันฝรั่งแดง เมนูนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... อ่านเพิ่มเติม

สะโพกไก่เป็นส่วนที่ฉ่ำที่สุด จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋น คุณจะไม่ทำให้เนื้อแห้ง และเนื้อจะนุ่มมากจนหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายๆ สะโพกไก่ที่นำไปจี่ก่อนแล้วนำมาตุ๋นในไวน์ขาวกับมะกอกเขียวและ... อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งบดสำหรับเทศกาลนี้จะอร่อยไม่แพ้เมนูหลักเลย เพียงแค่ราดมันฝรั่งบดธรรมดาด้วยเนยวอลนัทผสมสมุนไพรที่อบแล้ว และโรยด้วยบลูชีสบด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรปรุงด้วย - อ่านเพิ่มเติม

เบอร์เกอร์ผักแสนอร่อยเหล่านี้ปราศจากกลูเตนแต่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ทั่วไป พวกเขาใช้มันเทศหวานหั่นแผ่นใหญ่ๆ ย่าง (เทคนิคนี้ใช้ได้ดีกับไส้แซนด์วิชอื่นๆ ด้วย) และคั่นด้วยขนมปังหนาๆ... อ่านเพิ่มเติม

อยากเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณไหม? ลองทำเมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่แสนอร่อยจาก Ina Garten ดูสิ รับรองว่าครอบครัวคุณจะต้องขอเพิ่มอีกแน่นอน มันฝรั่งอบกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และโรสแมรี่ คือเมนูที่ลงตัวที่สุด - อ่านเพิ่มเติม

มันฝรั่งเหล่านี้อบในเตาอบพร้อมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย กระเทียม และออริกาโน ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและเผ็ดเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสด ก็จะได้เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในเทศกาลและอาหารอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

รากเฟนเนลที่มีรสชาติคล้ายชะเอมเทศ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหัวหอมรสหวานและเผ็ดในเมนูมันฝรั่งอบจานนี้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด มันฝรั่งขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงแค่ล้างให้สะอาดแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

มันเทศอบราดซอสฮันนี่ซินนามอนรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นด้วยพริกแอนโชป่นและถั่วพีแคนคั่ว เครื่องเคียงมีรสหวานและเค็มกำลังดี และความกรุบกรอบของถั่วพีแคนช่วยสร้างความตัดกันที่ลงตัวกับเนื้อนุ่มของมันเทศ เสิร์ฟพร้อม - อ่านเพิ่มเติม

สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไป ลองทำเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างหมูอบบนเปลือกมันฝรั่งทอดกรอบดูสิ เนื้อหมูอบที่เหลือจากมื้อก่อนก็เหมาะมาก และถึงแม้จะเป็นหมูอบชิ้นเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับคนจำนวนมากแล้ว อ่านเพิ่มเติม

น้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟพร้อมผักดองและเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ ทำให้สลัดจานนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ควรใช้เฟรนช์ฟรายส์แบบบางและหยิกเท่านั้น เพราะดูน่าสนใจกว่า เข้ากับสลัด และกรอบกว่า อ่านเพิ่มเติม

เสิร์ฟอาหารแคริบเบียนแสนอร่อยให้แขกของคุณได้ลิ้มลอง ในโรลย่างชิ้นเล็กๆ ไก่หมักด้วยเครื่องเทศเจิร์กเผ็ดร้อน วางบนฟอยล์พร้อมมันเทศหั่นบางๆ แล้วนำไปอบ เสิร์ฟให้แขกของคุณพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม