มันเทศย่างสอดไส้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 206, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 236 มก. น้ำตาล 18 จี.

สูตรนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูยอดนิยมในวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันเข้าด้วยกัน ได้แก่ พายมันเทศและมันฝรั่งอบสองครั้ง นำมันเทศอบมาผ่าครึ่ง คว้านเนื้อออก ผสมกับส่วนผสมสำหรับทำไส้พาย แล้วใส่กลับเข้าไปในเปลือกพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์ ความร้อนจากเตาย่างจะทำให้มาร์ชเมลโลว์พองตัวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหอมกลิ่นควันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศขนาดกลาง 4 หัว
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
มาร์ชเมลโลว์ 16 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษ: ตะแกรงย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางและเตรียมพื้นที่สำหรับให้ความร้อนทางอ้อม สำหรับเตาปิ้งย่างแก๊ส (ที่มี 3 หัวเตาขึ้นไป) ให้เปิดหัวเตาทุกหัวที่ความร้อนปานกลางถึงสูง หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที ให้ปิดหัวเตาตรงกลางหัวใดหัวหนึ่ง แล้วลดความร้อนของหัวเตาที่เหลือลงเป็นความร้อนปานกลาง หากคุณใช้เตาปิ้งย่างถ่าน ให้เทถ่านที่เผาไหม้แล้วหนึ่งก้อนลงบนด้านใดด้านหนึ่งของเตาปิ้งย่าง วางถาดรองน้ำมันไว้ด้านตรงข้ามเพื่อป้องกันเปลวไฟลุกไหม้ โปรดตรวจสอบคู่มือการใช้งานของเตาปิ้งย่างของคุณด้วย
ย่างมันเทศจนนุ่มแต่ยังคงความกรอบอยู่ ประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เย็นลงจนสามารถจับได้ ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูง คนกระทะบ่อยๆ จนเนยละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 4 นาที
ผ่ามันเทศครึ่งลูกแล้วตักเนื้อในใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย ใส่เนยละลาย ครีม น้ำตาล วานิลลา และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในชามมันเทศ แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้เนียน
วางเปลือกมันฝรั่งลงในตะกร้าสำหรับย่าง ตักไส้ใส่ลงในเปลือกมันฝรั่ง แล้ววางมาร์ชเมลโลว์ 2 ชิ้นไว้ด้านบน ไม่ต้องปิดฝาตะกร้า วางบนตะแกรงย่าง ปิดฝา แล้วย่างจนไส้ร้อนทั่วและมีฟองปุดๆ รอบๆ ขอบ และมาร์ชเมลโลว์เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วเสิร์ฟ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถนำมันเทศไปอุ่นในไมโครเวฟก่อน แล้วค่อยนำไปย่างต่อ (แต่เปลือกจะไม่กรอบและรสชาติดีเท่า)

หมวดหมู่: