37 สูตรอาหารจากมันฝรั่งที่ดีที่สุด

มันฝรั่งอร่อยได้ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอบ บด ผัด หรือทอด สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ด้วยสูตรอาหารชั้นเลิศเหล่านี้ ตั้งแต่เมนูอาหารค่ำแสนอร่อยไปจนถึงเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ

โรสตี้กับดอกแซลมอนรมควัน

แพนเค้กมันฝรั่งโรสตีที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยปลาแซลมอนรมควันหั่นบางๆ เป็นรูปดอกกุหลาบ เป็นเมนูบรันช์สุดอลังการสำหรับโอกาสพิเศษ เสิร์ฟพร้อมหอมแดง ครีมเฟรช และมะนาวฝานสำหรับราด

มันฝรั่งบดในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งบดเนื้อนุ่มละมุนลิ้นเหล่านี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องหั่นหรือตากให้แห้งเลย นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกช่วงเวลาของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดยาวที่คุณยุ่งกับการทำอาหาร

มันฝรั่งอบชีสและเบคอน

เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติอันยอดเยี่ยมของมันฝรั่งยัดไส้ แต่มาในรูปแบบของหม้ออบที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเคียงที่อิ่มอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้

พายเนื้อแกะในถ้วยมันฝรั่ง

นี่ไม่ใช่แค่เพียงมันฝรั่งอบอย่างที่อาจดูเหมือนในตอนแรก ใต้ชั้นมันฝรั่งบดกรอบๆ นั้นซ่อนไส้ที่เข้มข้นไปด้วยเนื้อวัวและผัก และที่สำคัญคือ ต่างจากภาชนะอบทั่วไป ตรงที่ "ชาม" มันฝรั่งนั้นก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน

แพนเค้กมันฝรั่งใส่ไข่และแป้ง

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง (บวกเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย) เพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งสีทองอร่อยๆ เหล่านี้ เพื่อให้ได้แพนเค้กที่กรอบและนุ่มฟู ให้บีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัดมันฝรั่งซีซาร์แบบง่ายๆ

สลัดมันฝรั่งสไตล์ซีซาร์รสเลิศนี้ ทำจากส่วนผสมของมะนาว กระเทียม และปลาแอนโชวี่

มันฝรั่งยัดไส้

มันฝรั่งอบไส้เบคอน เชดดาร์ชีสขูดฝอย และต้นหอมสูตรของรีนั้นอร่อยลงตัว เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยง หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาและแช่เย็นไว้ เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น ก็เอาเข้าเตาอบเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ได้เลย!

มันฝรั่งอบที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า

รีนำมันฝรั่งหั่นเต๋ามาผัดกับหัวหอมและพริกหวาน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น นำส่วนผสมทั้งหมดไปอบในถาดอบเดียว ทำให้เสิร์ฟและทำความสะอาดได้ง่าย

ซุปมันฝรั่งครีมข้นใส่ต้นหอม

ซุปครีมของโรเบิร์ตเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอากาศหนาวเย็น เพื่อมื้ออาหารที่อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบหนาๆ สำหรับจิ้มทาน

มันฝรั่งหั่นตอผัดเนยกระเทียม

มันฝรั่งแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบเป็นคาราเมลและเนื้อนุ่ม ผสานรสชาติของกระเทียม สมุนไพร และน้ำซุปไก่

ดิปมันฝรั่งกับเบคอนและหนังกรอบ

ดิปนี้มีส่วนผสมของเบคอนกรอบ กระเทียม เชดดาร์ชีส และต้นหอม รสชาติคล้ายมันฝรั่งบด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักต่างๆ เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงก็ได้



เราขอแนะนำ

มันฝรั่งอบกรอบที่สุด

เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งอบและมันฝรั่งทอดกรอบ โดยนำมันฝรั่งไปต้มในน้ำผสมเบกกิ้งโซดาแล้วบด เบกกิ้งโซดาจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างซึ่งช่วยเร่งการเกิดเปลือกกรอบบนมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งถูกบด พื้นที่ผิวที่สัมผัสกับถาดอบจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ได้เปลือกที่กรอบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มันฝรั่งแอนนากับมันเทศ

เราขอเสนอเมนูมันฝรั่งอันนาในแบบฉบับของเรา (มันฝรั่งหั่นบางๆ นำไปผัดกับเนยปริมาณมาก) โดยใช้มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ตและมันเทศผสมกัน และเพิ่มโรสแมรี่สดที่มีกลิ่นหอมลงไป

ซุปมันฝรั่งอบใส่เบคอน ชีส และครีมเปรี้ยว

กำลังมองหาอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นหัวใจอยู่หรือเปล่า? กายอธิบายซุปเข้มข้นนี้ว่า "เป็นการผสมผสานระหว่างฟองดูและมันฝรั่งอบ" เสิร์ฟในวันที่อากาศหนาวเย็นเพื่อเป็นอาหารเย็นที่อบอุ่นและอิ่มท้อง

โดนัทมันฝรั่งบดเนื้อเบาฟู

มาทำของว่างแสนอร่อยในรูปแบบของมันฝรั่งทอดกรอบกันเถอะ เริ่มจากผสมแป้งชูว์เพสทรีกับมันฝรั่งบดเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ บีบเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปทอดในหม้อทอดหรือกระทะใส่น้ำมันขนาดใหญ่ เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก คุณจะได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานอย่างแน่นอน

เฟรนช์ฟรายส์อบในเตาอบ

เฟรนช์ฟรายส์สูตรนี้เรียบง่ายแต่แสนอร่อย รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจและทำให้คุณเลิกคิดถึงอาหารฟาสต์ฟู้ดไปเลย

มันฝรั่งบดสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด

ไทเลอร์ทำมันฝรั่งบดได้เนียนละเอียด ไม่มีก้อน เคล็ดลับคืออะไร? เริ่มจากน้ำเย็นเสมอ การค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิจะทำให้มันฝรั่งแต่ละลูกสุกอย่างทั่วถึง ทำให้บดเป็นเนื้อเนียนได้ง่ายขึ้น

มันฝรั่งอบในเกล็ดขนมปัง โรยด้วยมะนาวและชีสพาร์เมซาน

เพิ่มความพิเศษให้กับมันฝรั่งอบ: เพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของมะนาวและรสชาติของชีสพาร์เมซานลงไปในเมนูนี้

มันฝรั่งต้มทั้งเปลือก เสิร์ฟพร้อมครีมเฟรช

หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหรา ลองมันฝรั่งแดงอ่อนดูสิ ผักเนื้อนุ่มเหล่านี้ ราดด้วยครีมเฟรชและสมุนไพรสด เป็นของว่างที่ลงตัวก่อนอาหารจานหลัก

สลัดมันฝรั่งราดน้ำสลัดคีเฟอร์

เคล็ดลับความอร่อยของสลัดมันฝรั่งของไอน่าคืออะไร? คำตอบคือ ความหลากหลายของเนื้อสัมผัส! เธอผสมผสานมันฝรั่งเนื้อนุ่ม ซอสมายองเนสเนื้อเนียน และขึ้นฉ่ายกรุบกรอบ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น

หม้อตุ๋นมันฝรั่งงานศพ

รีเตรียมอาหารจานอบที่มักเสิร์ฟในงานศพ ซึ่งเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและปลอบประโลมใจ ส่วนประกอบหลักของอาหารจานอบคือมันฝรั่งขูดฝอย และโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบบด เพิ่มรสเค็มและกรุบกรอบ

ลาทเคส (แพนเค้กมันฝรั่ง) เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งสูตรคลาสสิกนี้ กรอบนอก นุ่มใน มันฝรั่งขูดให้เนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิม ขณะที่หัวหอมเพิ่มความหวานเล็กน้อย

มันฝรั่งอบชีสสี่ชนิด

เสิร์ฟแคสเซอโรลจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่น่าประทับใจ ครีมข้นและชีสสี่ชนิดที่แตกต่างกันจะสร้างซอสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เปลี่ยนจานนี้ให้กลายเป็นอาหารรสเลิศที่ดูหรูหรา

มันฝรั่งรัสเซ็ตอบ

มันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบจะมีเปลือกกรอบและเนื้อสัมผัสเบา และสูตรนี้รับประกันได้เลยว่าจะเป็นเช่นนั้น อัลตันอบมันฝรั่งโดยตรงบนตะแกรงในเตาอบเพื่อให้ได้ความกรอบเป็นพิเศษ

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

ต่างจากสลัดมันฝรั่งแบบอเมริกัน สลัดมันฝรั่งแบบเยอรมันทำจากน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบหลัก บ็อบบี้ผู้ชื่นชอบรสชาติจัดจ้าน ทำให้เมนูนี้ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นด้วยการใส่เบคอน มัสตาร์ด และต้นหอมซอยจำนวนมาก

มันฝรั่งอบชีสที่สมบูรณ์แบบ

รีเรียกเมนูอบชีสนี้ว่า "อาหารจานด่วน" เธอหั่นมันฝรั่งรัสเซ็ตเป็นลูกเต๋า แล้วคลุกเคล้ากับซอสครีมแบบง่ายๆ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดสดและต้นหอมซอย ก็จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเครื่องเคียงที่นุ่มละมุนจานนี้

มันฝรั่งบดตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้การเตรียมอาหารจานคลาสสิกง่ายๆ นี้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เพียงแค่ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า เปิดไฟอ่อน แล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง เมื่อคุณกลับมา คุณจะได้มันฝรั่งที่นุ่มกำลังดีและบดได้ง่าย ที่สำคัญที่สุด หม้อหุงช้าช่วยให้คุณรักษารสชาติของอาหารไว้ได้อย่างเต็มที่

มันฝรั่งฮัสเซลแบ็ค

รีหั่นมันฝรั่งรัสเซ็ตเป็นชิ้นบางๆ โดยเว้นส่วนล่างไว้เล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเนยและต้นหอมซอย ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงกรอบอร่อยที่ดูน่ารับประทานและหรูหรา

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ทริชาทำอาหารจานนี้โดยใช้สูตรของคุณแม่ เธออธิบายว่ามัน "เหมือนชีสเบอร์เกอร์เสิร์ฟบนเฟรนช์ฟรายส์" ส่วนผสมโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังเป็นส่วนประกอบสุดท้ายที่ทำให้เมนูนี้อร่อยและอิ่มท้องอย่างลงตัว

ปาเปตา-ปาร์-เอดา

“ชาวปาร์ซีในอินเดียทำอาหารไข่ได้อร่อยที่สุด และปาเปตา ปาร์ เอดา (ไข่คนกับมันฝรั่ง) คือเมนูโปรดของฉัน” นีดิ จาลัน กล่าว “เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น หรือเป็นของว่างก็ได้ บางครั้งก็ใช้มันฝรั่งทอดกรอบแทนมันฝรั่งหั่นด้วยซ้ำ! ถ้ามีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่ ก็สามารถนำมาอุ่นในกระทะเล็กๆ แล้วตอกไข่ลงไป โรยด้วยผักชีสด เพียงไม่กี่นาทีก็จะได้เมนูอร่อยๆ แล้ว”

มันฝรั่งเค็ม

มันฝรั่งเค็มเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดในเมืองซีราคิวส์ รัฐนิวยอร์ก ซึ่งได้รับความนิยมมากจนซูเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายชุดต้มมันฝรั่งพร้อมเกลือในปริมาณที่ต้องการ โดยใช้มันฝรั่งสีขาวขนาดเล็กพร้อมเปลือก และใช้เกลือประมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อมันฝรั่ง 2 กิโลกรัม (4.5 ปอนด์) เกลือจะช่วยเพิ่มจุดเดือดของน้ำ ทำให้เนื้อด้านในนุ่มและเนียนเป็นพิเศษ เมื่อมันฝรั่งแห้ง เปลือกจะเคลือบด้วยรสเค็มกรุบกรอบที่ตัดกัน มันฝรั่งเค็มมักรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จิ้มกับเนยละลาย หรือคลุกกับสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

มันฝรั่งอบทั้งเปลือกปรุงรสแบบทาโก้

เมนูเครื่องเคียงนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลิ้มรสชาติของอาหารเท็กซ์เม็กซ์ รี ดรัมมอนด์ โรยเครื่องปรุงรสทาโก้ลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ของเท็กซ์เม็กซ์ได้ทุกจาน

มันฝรั่งบดเนื้อเนียน

มันฝรั่งสีเหลืองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต้มและบด เพราะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น ซึ่งจะยิ่งเนียนนุ่มมากขึ้นเมื่อผสมกับครีมและเนย หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือจัดๆ ใส่กระเทียมลงไปด้วย จากนั้นบดมันฝรั่งที่สุกแล้วผ่านตะแกรงหรือที่บดมันฝรั่งจนได้เนื้อเนียนละเอียด จัดมันฝรั่งบดลงบนจานอย่างสวยงามเหมือนเนื้อแกะฟูๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดกรอบ

มันฝรั่งทอดสไตล์คันทรีที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทองสวยงาม รี ดรัมมอนด์จึงต้มมันฝรั่งก่อนแล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันท่วม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มันฝรั่งลงไปในกระทะมากเกินไป ควรทอดทีละสองหรือสามชุด เพื่อให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นมีพื้นที่ในน้ำมันอย่างเพียงพอและได้ผิวกรอบสวยงาม

มันฝรั่งทอดทั้งเปลือก เสิร์ฟพร้อมริซซอลและสมุนไพร

ริโซลเป็นเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส โดยนำมันฝรั่งขนาดเล็กทั้งลูกมาต้ม แล้วนำไปทอดในเนยปริมาณมากจนเหลืองทองทั่วทุกด้าน มันฝรั่งริโซลมีลักษณะเด่นคือเปลือกกรอบอร่อยและเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

มันฝรั่งบดรสแรนช์ปรุงด้วยหม้อความดัน

มันฝรั่งบดนี้ทำในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์โดยใช้โหมดหุงความดัน ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่บนเตาได้มากในช่วงเตรียมงานวันหยุด เครื่องใช้ไฟฟ้าแสนสะดวกนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณทำมันฝรั่งบดได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยรักษาความร้อนของมันฝรั่งบดจนกว่าแขกจะมาถึงอีกด้วย









หมวดหมู่: