เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ในสูตรสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันสุดคลาสสิกของบ็อบบี้ เฟลย์ เขาใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์เวเนการ์แทนมายองเนสในน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด เมล็ดมัสตาร์ด และไขมันเบคอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่ 1.4 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
• เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 225 กรัม
• หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3/4 ถ้วย
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ต้นหอมซอยบางๆ 8 ต้น
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, หัวหอม, เบคอน, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เมล็ดมัสตาร์ด, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อใบใหญ่พร้อมกับหัวหอม แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปย่างบนตะแกรงหรือบนเตาแก๊สจนนุ่ม เทน้ำออก เอาหัวหอมออก แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้ นำมันฝรั่งใส่ลงในชามใบใหญ่แล้วปิดฝาเพื่อรักษาความอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
• วางกระทะผัดขนาดใหญ่บนตะแกรงย่าง ใส่เบคอนลงไปทอดจนกรอบ ตักเบคอนขึ้นด้วยกระชอนแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ใส่หัวหอมลงในน้ำมันเบคอนที่ละลายแล้ว ผัดจนนิ่มประมาณ 3-4 นาที ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่เมล็ดมัสตาร์ด แล้วผัดต่ออีก 2 นาที ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ เทน้ำสลัดร้อนๆ ลงในมันฝรั่งแล้วคลุกเบาๆ โรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 2