เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมันฝรั่งอบทั้งเปลือก ราดด้วยชีส ครีมเปรี้ยว ต้นหอม และเบคอนกรอบ ซุปนี้ทำจากมันฝรั่งอบที่ปอกเปลือกแล้วนำมาบดในซอสนมจนได้ซุปข้นๆ เนื้อเนียน มีเนื้อสัมผัสเป็นชิ้นๆ โรยหน้าซุปด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยเพื่อให้ละลาย และเบคอนทอดกรอบๆ เสิร์ฟซุปในชามลึกพร้อมเครื่องเคียงมันฝรั่งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัวสำหรับอบ
• เบคอนรมควันไม้แอปเปิ้ลชิ้นหนา 12 ชิ้น
• แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
• นม 6 ถ้วย ที่มีไขมัน 2% อุ่นแล้ว
• เชดดาร์ชีสรสเข้มข้นขูดฝอย 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
• ต้นหอมสดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, แป้ง, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, ชีสเชดดาร์, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว มันฝรั่งควรจะสามารถใช้ปลายมีดขนาดเล็กแทงเข้าไปได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ตักเบคอนออกจากกระทะด้วยกระชอนแล้วพักไว้ โดยเก็บน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนไว้ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่แป้งลงในไขมันแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนแป้งและไขมันเข้ากันประมาณ 1 นาที เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนเดือดและข้นขึ้นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ขูดเนื้อในมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในส่วนผสมนม บดมันฝรั่งด้วยด้านหลังของช้อนไม้ โดยให้เหลือชิ้นเล็กๆ บ้าง
ขั้นตอนที่ 5
• ใส่เบคอนทอด (เก็บไว้บางส่วนสำหรับตกแต่ง) ชีส 1 ถ้วย และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว คนจนชีสละลาย แล้วยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 6
• ตักซุปใส่ชาม ราดด้วยครีมเปรี้ยว แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนที่เหลือ ชีสขูด และต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 2