เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในเวลาเพียง 20 นาที จิอาด้า เดอ ลอเรนติส สามารถรังสรรค์อาหารเย็นครบชุดที่ทำง่ายๆ ในคืนวันอาทิตย์ได้สำเร็จ แต่ละจานอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ผักโขมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร พาสต้าโฮลวีตกับกระเทียมและเคเปอร์ และปลาแซลมอนอบ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้โฮลวีต 225 กรัม
• ปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ชิ้นละ 110 กรัม)
• ผักโขมอ่อนสด 2 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา บวกเพิ่มอีกเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา และอาจเพิ่มได้อีก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
• เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าสปาเก็ตตี้, ปลาแซลมอน, ผักโขม, เคเปอร์, กระเทียม, โหระพา, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนเส้นสุกนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่ ประมาณ 8-10 นาที ตักใส่กระชอนแล้วย้ายใส่ชามใบใหญ่ ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ระหว่างที่ต้มพาสต้าอยู่ ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ปลาลงในกระทะและทอดจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของปลา นำปลาออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ใบโหระพา เคเปอร์ และเปลือกเลมอนขูดลงในส่วนผสมพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟหรือชามตื้น 4 ใบ วางผักโขม 1/2 ถ้วยลงในแต่ละจาน วางเส้นสปาเก็ตตี้ 1/4 ส่วนไว้ด้านบน วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนของพาสต้า เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 7