มะเขือเทศมาร์ตินี่

คะแนนโหวต: 1

18+ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ถ้าคุณคิดว่าค็อกเทลมะเขือเทศนี้อยู่ในระดับเดียวกับบลัดดี้แมรี่ คุณคิดผิดแล้ว มาร์ตินี่มะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มที่เบากว่า แต่มีรสชาติที่ซับซ้อนกว่า ด้วยส่วนผสมของจิน เวอร์มุธ มะเขือเทศ และเพอร์น็อดโป๊ยกั๊กสองสามหยด ส่วนผสมสำคัญคือน้ำมะเขือเทศ ซึ่งหาซื้อไม่ได้ทั่วไปเหมือนน้ำมะเขือเทศ ดังนั้นคุณจะต้องสกัดเองจากมะเขือเทศ ดังนั้นวางแผนล่วงหน้าไว้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ค็อกเทล

จิน 45 มิลลิลิตร
เวอร์มุธขาวแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมะเขือเทศ 90 มล. ดูสูตรด้านล่าง
น้ำผักที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก + เปลือกมะนาวขูดเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ก้อนน้ำแข็ง
เพอร์น็อด (เหล้าเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กและมีแอลกอฮอล์ 40%) สองสามหยด
ซอสเผ็ด
สำหรับเสิร์ฟมะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ และหัวหอมดองเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

น้ำมะเขือเทศ

1 กระป๋อง (800 กรัม) มะเขือเทศ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: จิน, เวอร์มุต, เหล้าโป๊ยกั๊ก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทลหรือเหยือกขนาดเล็ก ใส่จิน เวอร์มุธ น้ำมะเขือเทศ (ดูวิธีการเตรียมด้านล่าง) น้ำผัก และน้ำมะนาว ถ้าต้องการ สามารถเติมเพอร์น็อดสักสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม แต่ถ้าใส่มากกว่า 1-2 หยดจะเข้มข้นเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และราดด้วยซอสพริก
เขย่าแรงๆ จนเย็นสนิท ประมาณ 30 วินาที เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อไอน้ำเริ่มเกาะที่กระบอกเชคเกอร์ กรองใส่แก้วที่แช่เย็นไว้ ตกแต่ง และดื่มได้เลย

น้ำมะเขือเทศ:

นำมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศมาปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย วางกระดาษกรองกาแฟลงในตะแกรงตาถี่เหนือชาม วางมะเขือเทศลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง นำน้ำที่ได้ไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับหนึ่งท่าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / ค็อกเทลแอลกอฮอล์ / ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของจิน / ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้าหวานและเหล้าขม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร