สลัดกุ้งทอด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 319, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 139 มก. โซเดียม 593 มก. น้ำตาล 0 จี.

จุดเด่นของสลัดผักฉ่ำๆ จานนี้คือ กุ้งป๊อปคอร์นสีทอง กุ้งตัวเล็กๆ เหล่านี้ชุบเกล็ดขนมปังปรุงรสแบบเคจันแล้วทอดจนกรอบอร่อย หมดเกลี้ยงเหมือนป๊อปคอร์น จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสลัดแสนอร่อยอีกด้วย: ผักกาดโรเมนคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ หัวหอม พริกหวาน และน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด และแตงกวาดองบด โรยหน้าสลัดด้วยกุ้งป๊อปคอร์นแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

กุ้งขนาดกลาง 0.5 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งสำเร็จรูป 1 ถ้วย (เช่น แป้งวอนดรา)
เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักกาดโรเมน 2 หัว ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก สับละเอียด
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นเส้น

การเติมเชื้อเพลิง

มายองเนส 1/4 ถ้วย
แตงกวาดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนชา
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เครื่องปรุงรสเคจัน, ผักกาดโรเมน, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ผักดอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด: ในชามผสม มายonnaise, แตงกวาดองพร้อมน้ำดอง, มัสตาร์ด, ซอสพริก, เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ
หั่นกุ้งครึ่งตามยาว ตีไข่กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามใบหนึ่ง ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง... เครื่องปรุงรสเคจัน และเกลือ 2 ช้อนชา

ในกระทะทอดทรงลึก ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนถึง 350°F (175°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทอด (ลองหย่อนกุ้งลงไป ถ้ามีเสียงฉ่าๆ แสดงว่าสุกแล้ว) นำกุ้งแต่ละตัวไปชุบในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกกับส่วนผสมแป้ง ทอดกุ้งทีละน้อยจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านหนึ่งครั้ง ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหวานเข้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดใส่ชามเสิร์ฟ แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน