สลัดทะเลสเปน (Ensalada de Mar)

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำสลัดอาหารทะเลสเปน (Ensalada de Mar)

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดซีฟู้ดสเปน (Ensalada de mar) - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว 700 กรัม (21-24 ตัว)
หนวดปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้ว 700 กรัม และซากปลาหมึกขนาดเล็ก
เนื้อปูที่ควักไส้แล้ว 450 กรัม
พริกปิเกลโล่หั่นบางๆ 8 เม็ด (สะเด็ดน้ำแล้ว)
น้ำมันคาโนลาสำหรับหล่อลื่น
เกลือและพริกไทยดำป่น
ขึ้นฉ่าย 1 ต้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมใบสำหรับตกแต่ง
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
มะกอกเขียวไร้เมล็ด 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
แตงกวาดองหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ปลาหมึก, เนื้อปู, พริก, มะกอก, แตงกวาดอง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาถ่านหรือเตาแก๊สให้ร้อนจัดและเตรียมพื้นที่สำหรับรับความร้อนโดยตรง

ทาตัวกุ้งและปลาหมึกด้วยน้ำมันคาโนลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่างจนเกรียมทั้งสองด้านและสุกทั่วถึง ประมาณ 4 นาทีสำหรับกุ้ง และ 6 นาทีสำหรับตัวและหนวดปลาหมึก
ในชามใบใหญ่ ผสมกุ้ง ปลาหมึก เนื้อปู พริกไทย ขึ้นฉ่าย หัวหอม มะกอก แตงกวาดอง และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / กุ้งย่าง / ปลาย่าง / สลัด / สลัดปลา / อาหารสเปน / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน