กัวคาโมเล่

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 4 ช้อนโต๊ะ

กัวคาโมเล่สูตรนี้ นอกจากจะมีอะโวคาโดสุกแล้ว ยังมีส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม พริกเซราโนรสเผ็ดร้อน ผักชีสดหอมๆ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวคั้นสดๆ เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวจนคุณอยากจะลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า บดอะโวคาโดด้วยส้อมจนเป็นเนื้อละเอียด นำไปแช่เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชิปสำหรับจิ้ม ทานกับเนื้อสัตว์ ทาบนขนมปัง หรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันอื่นๆ อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโดสุก 6 ลูก
น้ำมะนาว 3 ลูก
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ บดและสับละเอียด
พริกเซราโน 2 เม็ด หั่นเป็นวง
ผักชีสด 1 กำมือใหญ่ พร้อมก้าน ประมาณ 1/2 ถ้วย สับละเอียด
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เกลือหยาบ
พริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียม, พริกเซราโน่, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูกแล้วเอาเมล็ดออก ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชาม บดอะโวคาโดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อหยาบๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
ปิดหน้ากัวคาโมเล่ด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่: