เค้กรูทเบียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

จุดเด่นของเค้กขนาดใหญ่สุดหรูชิ้นนี้คือ รูทเบียร์ ซึ่งใส่ลงไปทั้งในส่วนผสมของแป้งและหน้าเค้ก รสชาติเผ็ดเล็กน้อยของรูทเบียร์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติช็อกโกแลต เครื่องเทศ และคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดงในเค้ก นอกจากรสชาติแล้ว รูทเบียร์ยังช่วยให้เค้กนุ่มฟู ชุ่มชื้น และอร่อยมาก ส่วนผสมของแป้งทำง่ายและอบง่าย เค้กที่อบเสร็จแล้วจะชุ่มด้วยรูทเบียร์เล็กน้อย เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กนี้ออกมาสวยงามและไม่เหมือนใคร เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 110 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยกระทะ
รูทเบียร์ 2.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำสับ 55 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 และ 1/4 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา + เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, รูทเบียร์, โกโก้, ช็อกโกแลตดำ, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, ออลสไปซ์, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (570°F) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์เค้กกลมขนาด 12 ถ้วยที่มีรูตรงกลาง เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก
ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เบียร์ 2 ถ้วย ผงโกโก้ ช็อกโกแลต และเนย 110 กรัม คนจนเนยละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง คนจนละลายหมด ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นลง

ในชามผสม แป้ง 2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา ออลสไปซ์ และเกลือ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ตีไข่ลงในส่วนผสมเบียร์ จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมแห้งลงไป (แป้งจะจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย)
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปในเค้กจะออกมาสะอาด ใช้เวลาประมาณ 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยหมุนพิมพ์เค้กครึ่งทาง เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะเค้กเบาๆ หลายๆ จุด แล้วเทเบียร์ 1/4 ถ้วยลงไป พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 20 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนจานและปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบ:

ในชามผสม ให้ใส่รูทเบียร์ที่เหลือ 1/4 ถ้วย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเนียน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน